小鎮咖喱飯

2021-03-05 樂活金山

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毫無疑問，金山最好吃的咖喱飯是柳叔家的，我把這句開頭甩到朋友圈裡，柳叔馬上邀請我單獨去品嘗小鎮小灶燒的咖喱飯（得意）

悄悄的我走進後廚，正如我悄悄的來，我悄悄的拍照整理，不保留任何秘密；你們悄悄地轉發學習便好，不必聲張。

材料：

五花肉（或後腿肉）

洋蔥，胡蘿蔔，

土豆（注意黃心土豆才好）

生薑，黃酒，楊梅酒等

當然，還有日本S&B咖喱塊 （不知道為啥叫S B）

步驟：12345

1，咖喱塊適量加開水化開


2，腿肉切丁加生薑黃酒熱水焯水


3，起油鍋加入肉丁煸炒（加少量楊梅酒）


4，依次加入洋蔥丁，胡蘿蔔丁翻炒約5分鐘（加入少量生抽）


5，加入土豆丁繼續翻炒約5分鐘（至土豆7-8分熟）加入化開的咖喱汁，加熱水燜煮約20分鐘，出鍋


盛一碗米飯，配一份色拉（和風油醋汁的最好吃了）

夏日裡來一碗冰鎮酒釀，完美



PS. 1 關於江米甜酒，會有後續做法細節，8-10月份最合適自做甜酒了

PS.2  關於楊梅酒，即將會有最好喝的久悅久之楊梅酒以及驚豔包裝

PS.3  年糕 冷麵 咖喱飯... 我們一一給您奉獻


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