▼拒絕洗碗機的N個理由
為了本期專題，我們採訪了身邊的朋友，究竟是什麼阻止了我們與洗碗機的「親近」？
1.心理因素
洗碗是基本家務勞動，潛移默化帶來的心理暗示是：不願洗碗，是不愛勞動的表現。如同洗衣機，洗碗機的潔淨效果不徹底。
2.經濟性考慮
洗碗機偏貴，利用率又低於其他家電。
費水、費電，後續耗材使用成本高。
會加劇碗筷的破損。
3.客觀因素限制
佔地面積大，需預先安裝，太麻煩。
容量限制，鍋具等還需要進行額外的洗滌。
▼洗碗機值不值得買
為了了解洗碗機的真實情況，讓我們先看看洗碗機的工作原理。
我們可以將洗碗機想像成洗衣機：在封閉空間裡，放入熱水和洗碗劑（洗衣液），通過水流循環來清洗碗筷（衣物）。
與洗衣機藉助馬達驅動波輪旋轉，帶動衣服摩擦/潔淨相類似，洗碗機透過多個旋轉的噴管將熱水（包括洗碗劑等）噴射/反射到碗筷上，於高速、高溫水流的作用下，達成潔淨碗筷的目的。這個過程中，包括了預洗、洗滌、漂洗等多個步驟。
清洗完畢後，還會利用餘溫或加熱來烘乾碗筷。
接著，我們關注前述話題。
❶ 如何克服心理暗示，其實已經超出本文探討的範疇。
對機器的不信任幾乎是與生俱來的：20年前洗衣機剛剛進入家庭時，普遍認為它無法徹底洗淨衣物，費水又費電；在衛浴間尚未成為家庭「標配」時，安裝和佔地也都是問題。這一切，現在都迎刃而解了。
❷經濟上考量，則必須用數據來說話。
a. 單個洗滌步驟中，洗碗機中的水是可循環利用的。數據顯示，清洗同樣數量餐具時，相對手洗慣用的流水衝洗法，機洗可以節省約1/2的用水量。
b. 熱水和烘乾都需要耗電。標準程序下的耗電在0.5~1.5千瓦時之間（視容量和機型不同）。考慮到手洗也會用熱水，所以能彼此抵消一部分，尤其是秋冬天。
c. 當然，洗碗劑（塊）、軟化鹽和光亮劑的開銷是額外的（雖然手洗同樣會用到洗潔精）。至於碗筷的損耗，我們只找到商用洗碗機的數據：手洗與機洗的破碎率分別為0.041%和0.007%，後者明顯小得多，這還沒算上手工失誤打破的碗碟。
❸ 安裝和容量限制，將在後文詳細敘述。
▼機洗手洗哪個更衛生
手洗通常使用抹布洗滌。據統計，普通抹布上平均有害菌數量可達5000萬個，相互交叉傳染是必然的；手洗水溫一般不超過50℃，難以殺滅微生物，餐具殘留有害細菌也是必然的；洗滌劑對皮膚有傷害，影響健康。另外手洗還要看心情，心情不好時，洗滌、漂洗不乾淨，殘留洗滌劑多，對人體也有傷害。
機洗使用循環水洗滌，水溫可以達到70℃以上，細菌殺死率達99.9%以上，達到消毒櫃的效果。整個洗滌過程不用手，沒有交叉感染，且洗滌後的烘乾程序可有效防止黴菌滋生。機洗使用固定程序洗滌、漂洗，洗滌後殘留的洗滌劑量完全符合飲用水國家標準要求。
✦結論
從經濟性考慮，機洗雖然有一定的使用成本，不過完全在普通家庭可以承受的範疇內。從專家解讀角度來看，洗碗機在衛生和潔淨程度上佔據絕對優勢。
洗碗機工作原理示意圖
實際運作中，將有多個噴管在不同位置進行工作。
在某電商網站搜索「洗碗機」，共有100款可選，價格自1999元到15999元。
主流價位段集中在2000~4000元，共計35款。相對其他高使用頻次的廚衛家電，如冰箱和洗衣機，主流價位基本持平。對初入門者，我們推薦於此範圍內挑選，既經濟又實用。
統計銷量前10的機型後，可以發現平均單價遞增到4469元。
參照結構和安裝形式，洗碗機可分為駐立式、嵌裝式、臺式、壁掛式和水槽式。
駐立式和洗衣機一樣，直接放置在地面，適用於廚房比較寬敞的家庭。
嵌裝式雖與駐立式相當，但需要放置在櫥櫃中，建議裝修時一併進行，美觀、可視效果佳。
臺式和壁掛式需分別安置在櫥櫃檯面或牆上，適合廚房面積小的家庭。
水槽式與洗菜槽合為一體使用，同樣適用於廚房面積小的家庭。
這是家電賣場裡國產品牌洗碗機促銷員最願「挑」起的話題。事實情況又是如何呢？
a.中式料理偏重濃油赤醬，然而去油汙恰是洗碗機的強項，因此並不存在中式洗碗機去汙力強的說法。
b.中西式餐具形式上的不同，尤其中式餐具盆少碗多的特徵，可能會影響人們對洗碗機的選擇。中式設計的碗籃，能夠擺放口徑較深的飯碗，是有一定實際效用的。不過，良好的噴管設計和合理的擺放，都能彌補這一「缺陷」。因此，還真不用太過在意這個因素。
魯建國
中國家用電器研究院副總工程師、中國家用電器檢測所副所長，中國家用電器研究院測試技術研究所所長，健康家電分析測試中心主任。多少「套」才合適
參照《家用洗碗機性能測試方法》國家標準，中式餐具和歐式餐具各有17件和18件。中式餐具1套包含：2個米飯碗、1個6寸面碗、1個玻璃杯、1個茶杯、4根筷子、2個佐料碟、2個小湯勺、2個8寸深盤、2個8寸淺盤，共計17件；歐式餐具1套包含：餐盤、湯盤、點心盤、茶杯、茶託、玻璃杯、叉子、湯勺、小刀、茶勺、點心勺、橢圓盤、中號公用碗、小號公用碗、公用叉、長柄勺各1個，公用勺 2個，共計18件。
註：不同品牌對應套數及每套確切的產品數量各有說法。
➀超聲波去農殘
形式：水槽式 容量：24個 適用人口：2~6人洗滌溫度：70℃ 耗電：0.32度 耗水：5.7L（輕柔洗、標準洗）集合水槽、果蔬淨化機和洗碗機的水槽式洗碗機。配置高頻超聲+湍流速洗，以純物理方式的超聲波去除農藥殘留。洗碗機部分選用旋噴淋臂+多方位出水角設計，實現全方位高壓環洗，而高溫蒸汽除菌，除菌率達到了99.99%。
方太JBSD3T-Q6
參考價格：15999元
➁一次滿足全家所需
容量：13套餐具 形式：駐立式 適用人口：未標註洗滌溫度：70℃ 耗電：1.03度 耗水：11.5L 60cm標準寬度、可駐立式安裝，最大容納13套餐具的全尺寸洗碗機。通過頂置噴管和上下兩組噴淋臂，形成5道噴淋水幕，配合70℃高溫水柱來實現全方位的潔淨衝刷。高溫除菌和密封烘乾，殺滅了99.99%的細菌，且避免二次汙染。
西門子SN23E232TI
參考價格：4499元
➂小廚房裡也能用
形式：臺式容量：30個 適用人口：3~5人 洗滌溫度：60℃（高溫漂洗為80℃） 耗水：11L（標準程序） 34.7cm深度的臺式洗碗機，便於安置在水槽的正面或側面。上下開蓋設計，全開後深度也不超過55.6cm，符合國內廚房60cm深度的尺寸要求。上下雙層，最多可以洗滌30個餐具。3組迴旋噴嘴和1組內壁固定式噴嘴，實現無死角清洗和對較深高腳杯、碗盤的潔淨。
松下NP-TR1HECN
參考價格：4280元
➃8組程序任你洗滌
形式：嵌裝式容量：8套（96個） 適用人口：4~6人 洗滌溫度：70℃耗水：8L（ECO程序） 為整體廚房設計的嵌裝式大容量洗碗機。採用上下雙層噴臂，擁有25個噴水孔，實現全面覆蓋。兩層碗籃，可置入8套中式餐具。根據實際需求，提供強力洗、即時洗、超快洗、除菌洗等8組洗滌程序，烘乾使用了低能耗的冷凝烘乾。
美的WQP8-3905-CN
參考價格：3199元
➄小家庭的多樣化選擇
形式：臺式容量：6套 適用人口：2~4人 洗滌溫度：72℃耗水：8.5L（即時洗程序） 37cm深度的臺式洗碗機，完全打開時高度66cm，在無需改動現有櫥櫃的前提下安然使用。頂開式翼形機門可在任意角度停留，方便取用餐具，透明玻璃設計也便於隨時觀察洗滌狀況。雙噴淋臂的3層噴淋系統和多達20種洗滌組合，能夠洗淨榨汁機和髒油網等雜物。
海爾HTAW50STGB
參考價格：2999元
➅多能合一
形式：水槽式容量：24個 適用人口：2~6人 洗滌溫度：70℃耗水：5.7L（碗碟清洗） 集合水槽、果蔬淨化機、洗碗機，同時具備海鮮清洗功能的水槽式洗碗機。一次可洗20~24件餐具，滿足最多6人的一餐一洗習慣。洗碗機部分採取臺上翻蓋設計，配備可避免因積水等引起誤操作的微壓屏按鍵，70℃高溫蒸汽去汙和冷凝烘乾。
方太JBSD2T-X6
參考價格：8999元
註：以上商品信息均來自京東網。
洗碗機買了還要會用到什麼？
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