這菜是一定不能隔夜吃的，吃一回比抽菸危害大，快告訴你的家人！現在的上班族由於工作的繁忙，大部分都是提前晚上做好飯，然後放進冰箱裡，第二天在帶到公司吃，但有一種菜是不能隔夜吃的，對身體不好。它就是黑木耳，營養師大喬說過，黑木耳的營養價值很高，但泡發的隔夜木耳會產生毒素。因為浸泡後，隔夜木耳會產生大量細菌，鉛含量也會大大增加，吃得太多就會導致中毒，這可比吸菸危害要大得多。下面小編教大家芹菜拌黑木耳的做法。它營養豐富，味道鮮美。大家要是想吃時候可以少做點，確保能在同一天吃完！
芹菜拌黑木耳
By 小英子美食
配料：
芹菜 兩根、黑木耳 150克、生抽 兩勺、香醋 一勺、蒜碎 適量、白糖 少許
烹飪步驟：
1.芹菜去葉洗淨
2.從中間切開
3.切段
4.水開下鍋煮熟撈起
5.過涼水，黑木耳也煮一下
6.撈出控水
7.加入調味料
8.香油，花椒油
9.拌勻即可
烹飪小貼士：
選購技巧：1、曬乾的黑木耳雖然看上去沒有什麼特別，但其實仔細辨認會發現，品質不同的黑木耳，呈現出的顏色並不相同。好品質的黑木耳應當呈烏黑色，不僅色澤均勻，而且雜質不多。2、超市賣的木耳多是幹品，所以我們在挑選時也要注意觀察它的質地。一般來說，好的黑木耳應該是質地堅挺有韌性，雖然幹度夠幹，但是不容易被輕易捏碎的。這樣買回家泡發後才能完整，也便於我們儲存。3、黑木耳的外形也與其質量有關，但凡符合朵大均勻、耳瓣舒展少捲曲、吸水後膨脹度大的，就是品質上等的黑木耳。如果朵形中等，耳瓣略有捲曲，質地不太輕盈的黑木耳，就是品質稍差的中等品。
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