紅薯眾所周知就是地瓜,是一種營養齊全而豐富的粗糧,可以把它當作主食,熬粥時放上一些、甜點的時候用一點,又可以當做蔬菜,蒸煮炸烤,各有風味,而且老人和小孩都非常喜歡。
紅薯品種這幾年也是不斷地推出新的品種,各種類型的紅薯應有應盡,尤其是一些糖分含量高,口感好的紅薯非常受市場的歡迎。讓我們來看看哪些紅薯,好吃又美味,深受廣大吃貨們喜愛。
1、六鰲紅蜜薯
六鰲蜜薯產自福建漳浦縣六鰲半島, 以香、甜、糯、可口誘人著稱,六鰲海邊沙地種植的紅薯與普通紅薯的區別之處是:海邊沙地種植吸收海水含有天然的鹽分感香甜糯!也是眾多地瓜品種當中最甜的品種。
它是在海邊沙地種植的紅薯,沙土地土壤疏鬆,通氣性好,很少使用化肥和農藥,使紅薯格外的香甜軟糯。
普通紅薯煮熟後往往會有一絲絲的筋,而六鰲紅薯卻沒有,果芯看起來金黃金黃的,很軟糯。糯糯的六鰲嘗起來綿如豆沙,香甜如蜜,清香中又帶著一絲海邊的鹹鹹氣息,口感比一般紅薯都要好吃。
2、雲南黃金蜜薯
有一種蜜薯以香甜粉糯聞名。其表皮顏色鮮紅,果肉紅亮,甜度遠高於普通紅薯,它就是黃金蜜薯~
黃金蜜薯種植表層土壤疏鬆肥沃,可吸收沙土的養分,加之晝夜溫差大,全年日照條件充足,使得黃金蜜薯甜度遠高於普通紅薯。
普通地瓜肉煮熟後往往會有一絲絲的筋,而黃金蜜薯幾乎只是出現一個斷面,看起來肉質飽滿,這也正是黃金蜜薯獨特的地方。
3、陝西板慄味秦薯
陝西地處大西北,高山深澗多,晝夜溫差大,有利於植物澱粉和糖分的形成與積累。加上土質疏鬆肥沃,適合紅薯生長。
板慄紅薯吃起來是非常清甜的感覺,不會甜到齁,是剛剛好的那種感覺。咀嚼之間還會帶著一股慄子的清香味,這也是它為什麼叫板慄紅薯的原因。