東南亞菜餚向來以
強烈的地方特色而聞名
熱情火辣的泰國菜
清爽甜美的越南菜
濃鬱辛辣的印尼菜
奔放甜蜜的印度菜
豐富講究的新加坡菜
香辣刺激的馬來西亞菜
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咖喱澳洲帝王對蝦：蝦背剪開，用牙籤挑出腸線，油鍋煸炒洋蔥、胡蘿蔔，再放入大蝦翻炒，加水、香菇煮5分鐘，放入咖喱料改小火煮7分鐘，期間攪拌，起鍋。經驗是水不宜太多，收不幹，另蝦子太大，應適當延長咖喱煮的時間。搭配牛奶乳酸菌麵包，吐魯番葡萄，橙汁。
泰式椰漿咖喱雞：1斤切好的泰森雞腿丁23元，洗一洗撕去肥油，用澱粉抓一下；熱鍋冷油，下姜、蒜、洋蔥爆炒，下雞丁、土豆塊爆炒；雞肉變白後調15ml料酒翻炒幾下，把洋蔥挑出來防止燉爛了，酒烹幹後倒開水，齊食材中線；加蓋小火燉20分鐘後，加入豌豆、前面挑出的洋蔥、蘋果塊、100ml椰漿、一塊半黃咖喱醬、少許鹽調味；轉大火收汁，不停翻炒，收汁後起鍋。這道菜受到小朋友高度肯定。