人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
家有孩子多吃這肉，Q彈勁道，無需久燉，燜一下就出鍋，鮮嫩爽口
冬天，孩子想吃肉，別老給豬肉他吃。以前在濟南的時候，碰到一位大師，他就講過，小時候不要吃太多肉，不然長大了會胖起來，雖說這話有些牽強，可小孩子長身體的時候，怎麼能不吃肉呢？不過話又說回來豬肉這些，脂肪含量高，發胖不說，會影響到他的生長發育，確實要少吃。冬天想吃肉怎麼辦？買豬肉吃不如吃它，脂肪少蛋白高，35塊錢一斤，老少皆宜。
我所說的這個它，就是大蝦。現在很多家庭，都特別疼愛孩子，甚至有些溺愛了。比如孩子想吃豬肉，不加制止隨他吃。孩子飲食不均衡，很容易出現挑食，發育不良。那怎麼辦呢？孩子想吃肉，我們可以換個角度，把豬肉替換成蝦肉，這做法就特別好。
大蝦中的營養成分要優於豬肉，尤其是蛋白質和鈣的含量特別高，孩子生長發育，要多補充一些促進發育的營養元素。家裡有孩子，可以多吃這蝦肉，Q彈勁道，無需久燉，燜一下就出鍋，鮮嫩爽口。新鮮的蝦肉，口感非常好，而且肉質鮮嫩，烹飪的時候也比較的簡單，是非常值得冬天吃的一道菜。
這些天超市的大蝦一直在搞促銷，價格特別實惠，35塊錢一斤，都是一些個頭大鮮活的蝦，買回來進行烹飪，老少皆宜。關於大蝦的烹飪，有的人喜歡水煮，有的人喜歡油爆，其實鮮味最濃的做法，應該是這道幹燜大蝦。製作簡單，烹飪出來肉質也嫩，家有老人孩子的試試這個大蝦做法吧。
菜譜名稱【幹燜大蝦】
食材準備：大蝦500克、青紅辣椒1個、香蔥3根、大蒜3個、薑末、小米辣2個、香菜
輔料：植物油、鹽、生抽2勺、老抽1勺、木姜子油1勺、白酒1勺、花椒油半勺
製作過程：
1、鮮活的大蝦，把它清洗乾淨，去掉它的蝦線，處理好以後，瀝乾水分，放入到一個大的碗中備用，大蝦不要去選冰凍的蝦。
2、準備需要的輔料，香蔥把它切成段，青紅辣椒1個洗淨把它切成圈，姜蒜都切成末，小米辣切成圈，放入小碗中。
3、小碗中，放入鹽2勺，生抽2勺、老抽1勺、木姜子油1勺、花椒油1勺，用筷子把它攪拌，製作成調料。
4、倒入到剛才洗乾淨的大蝦裡面，用手抓勻進行攪拌，把它醃製15分鐘，讓其入味，一會幹燜起來會特別的鮮香。
5、醃製好的大蝦，把它倒入到砂鍋中，拌勻，開火，放入白酒1勺，蓋子蓋子，開始燜，大概15分鐘左右。
6、打開蓋子放入我們切好的青紅辣椒，再放入香菜段，吃的時候把它拌勻即可，孩子不吃辣椒的話，辣椒可以不放。
食刻tip：
1、製作幹燜大蝦對食材的挑選很嚴格，必須是鮮活的大蝦，個頭稍微大一些的蝦，這樣燜煮出來味道才會特別鮮。
2、做幹燜大蝦的時候，料要提前製作好，也就是把大蝦提前進行醃製，能夠起到去腥的目的，同時也能更入味。
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