牛油果是倡導健康飲食的潮流，是健康人士喜歡的一種水果，它的味道鮮美脆嫩，營養也是非常豐富的，經常食用不但可以補益身體每日所需的營養元素，同時還可以起到積極的生理功效。以下是小編收集整理的關於牛油果的營養價值及健康美食的做法，希望對大家有幫助。
牛油果果肉營養豐富，纖維含量很高，一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%，其中可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。再有，牛油果是葉酸的良好來源，一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%， 葉酸這種重要的維生素能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。
牛油果早餐製作方法很簡單，原料也很好找，營養價值卻超級高。
我是一個比較偏愛素食的人，對於吃素對健康要求很高的朋友來說，牛油果可以很好地補充蛋白質，很適合貧血者和經期女性。
早餐：要吃熱，吃"熱食"才能保護"胃氣"。下面我就分享幾款簡單的牛油果早餐的做法。
牛油果培根炒飯的做法步驟：
1. 西芹，彩椒，洗乾淨，切碎玉米煮熟剝下玉米粒。還可以選擇胡蘿蔔，青豆，火腿等食材。
2. 培根切碎。
3. 鍋熱少油，倒入培根翻炒
4. 繼續倒入彩椒和西芹，大火翻炒。
5. 然後轉中火，加入玉米粒翻炒。
加入少許鹽。
6. 牛油果搗成牛油果泥，加入米飯內。
7. 攪拌均勻。
8. 攪拌好的飯加入到鍋內。
9. 翻炒均勻即可。
寶寶輔食做法：
1. 參考月齡：10個月以上
食材準備：牛油果1/2個、香蕉1根、吐司2片、雞蛋1個烹飪時間：20分鐘
2. 牛油果沿著果核中間切一圈。
牛油果已經成為名副其實的高大上食物，也是廚房的新寵兒。其綿密的口感是黃油最佳替代品，因此被為」森林的黃油」。牛油果富含多種維生素，豐富的蛋白質，國外人稱之為「brain food"，但牛油果脂肪含量高，應該適量進食。
3. 雙手握住牛油果上下反方向轉動，將牛油果對半分開。
4. 用刀尖將牛油果核轉動提起，這就是牛油果正確的打開方式啦！
5. 用勺子把牛油果肉挖出來放在小碗裡。
6. 將牛油果肉壓成果泥。
今天我選用的牛油果比較成熟，如果較生的牛油果壓成的泥不夠細膩，那藉助料理機的功能把牛油果打碎點再壓成泥。
6. 將牛油果肉壓成果泥。
今天我選用的牛油果比較成熟，如果較生的牛油果壓成的泥不夠細膩，那藉助料理機的功能把牛油果打碎點再壓成泥。
7. 取一片土司，去掉四邊，留中間部分。
吐司麵包四周比較硬，所以這裡一定要去掉哦！下角料你也可以裹一層蛋液烙一下，口感非常好噠！
8. 用擀麵杖將麵包片擀薄。
擀薄之後非常好卷，如果沒有擀麵杖，也可以用水杯代替，要敷上保鮮膜哦！
9. 香蕉對半切開。
8. 用擀麵杖將麵包片擀薄。
擀薄之後非常好卷，如果沒有擀麵杖，也可以用水杯代替，要敷上保鮮膜哦！
9. 香蕉對半切開。
10. 將牛油果泥均勻的抹在吐司上。
11. 把香蕉放在麵包片上慢慢捲起。
卷的時候要稍微用力一點，這樣做出來比較緊實， 寶寶吃的時候就不容易散掉啦！
12. 雞蛋一個，抽打均勻。
13. 將卷好的香蕉卷放入蛋液中，均勻的裹上蛋液。
14. 不粘鍋燒熱轉小火，刷薄薄一層油， 放入香蕉卷。
15. 一面烙好以後翻到另一面，烙至兩面金黃。
做好以後切成適合寶寶抓握的小塊。
看看是不是很有食慾啊大家不防周末在家裡給孩子，給自己做份營養美味又有食慾的早餐吧。
想要購買美味的牛油果，請親們到程果各大直營門店和振華超市購買吧。