各位暖粉們，每周四都是我們特別打造的暖粉點餐專屬福利~會選擇留言中人氣較高的美食，為大家推送詳細做法步驟。
想點菜的朋友們可以繼續在本篇文章末尾留言哦！
還記得暖暖小時候，一到冬天，街上時常會有三輪車買各種大麻花，一咬起來嘎嘣脆，一條能嚼好一會兒。
於是，這兩天暖暖又在家裡研究怎麼做給孩子吃，也順便回憶下從前的味道。但考慮到家裡老人和孩子的牙口，決定從酥軟口感的奶香蜂蜜麻花下手。
炸好的麻花顏色金黃，圓圓胖胖的。撕開後，裡面像麵包那樣一絲一絲的。
咬一口表層酥香，裡面鬆軟，淡淡的奶香味和甜味，讓人吃了一根想接著吃一根，家裡人說比麵包還好吃，快來看看怎麼做的吧~
每周四暖粉點餐
| 牛奶蜂蜜麻花 |
| 松鼠桂魚 |
| 宮保雞丁 |
| 糖醋裡脊 |
-食材-
麵粉/雞蛋/牛奶/砂糖
鹽/酵母/蜂蜜
-具體步驟-
食材處理：取一隻容器，倒入2個雞蛋、200g牛奶、6g酵母、2g鹽、70g砂糖和10g蜂蜜，混合均勻。
不同蜂蜜甜度不同，蜂蜜和糖按口味酌情放入~
揉面：倒入500g麵粉，揉勻麵團，加入50g黃油（或家中無味食用油），繼續揉，直到不粘手和面板就行，溫暖處發酵到1.5倍大！
做麻花：面板撒上薄薄的麵粉，切成大小均勻的小劑子，邊搓條邊醒發，然後向一個方向擰緊，末端塞到空裡。
都擰好後蓋保鮮膜醒發，大概30分鐘左右能發好，中間翻一下面，使兩邊都能充分發酵，直到麵團鼓鼓的拿起來明顯變輕就可以了。
炸制：鍋內坐油，油溫加熱至6~7成熱，放下去3秒浮起來，炸至表面金黃即可撈出。
-食材-
桂魚/蔥姜蒜/玉米澱粉/蝦仁/青豆
番茄醬/白糖/鹽/米醋/松子
-具體步驟-
改刀：桂魚放在冰箱裡冰鎮後取出，用刀從鰓後斜刀切斷，留下魚頸肉備用。將兩邊魚肉片到魚尾部分，去掉大排刺還有魚腹的小刺，再在魚肉上片十字花刀。
上粉：將鹽、薑汁撒在魚身上，抓拌醃製，再放上玉米澱粉抓拌。生粉中倒水攪勻，淋在魚肉上，繼續抓拌。之後再放上幹的玉米澱粉抓拌，將魚肉貼合即可。
炸制：將魚肉捏住，魚皮朝下，下入油鍋晃動，定型後再全部放入，之後下入魚頭炸制3~5分鐘。
調汁：鍋中放油，下入蒜蓉、蔥花，再放入番茄醬，炒出紅油，加水熬製，之後撈出蒜蓉，放入4勺白糖、少許鹽、半碗米醋，最後用水澱粉勾芡，淋入炸魚的熱油即可。
最後：撈出魚肉裝盤，淋上醬汁，撒入松子、焯好水的青豆、蝦仁即可。
-食材-
雞腿肉/花生米/幹辣椒/蔥/姜/蒜
花椒/辣椒麵/醋/白糖/蜂蜜
鹽/胡椒粉/醬油/澱粉/油/料酒
-具體步驟-
雞腿肉處理：雞腿肉先剞十字刀花，把肉裡的筋斬斷並好入味，切慄子大小的肉丁。
醃製：一斤肉丁加75g水，慢慢抓勻，再加入鹽、胡椒粉、醬油、澱粉、油，攪勻後醒發。
宮保醬汁調製：一勺料酒、2勺醬油、3勺醋、2勺白糖、一點鹽、加入水澱粉、蜂蜜，攪拌均勻備用。
炸花生米：鍋內熱油，下花生米，炸制牙黃色，攪拌時有譁譁的聲響即可撈出濾油備用。
炒制前準備：幹辣椒加米醋攪勻備用。
炒制：鍋內底油加20粒花椒煸香撈出，加紅油、幹辣椒煸至淺咖色；下雞丁，讓澱粉受熱糊化之後大火打散。
最後：下辣椒麵、蔥段煸炒至微熟後，下薑片、蒜片進行煸炒；下醬汁和花生米，煸炒均勻，出鍋前加入米醋即可。
-食材-
瘦肉/蔥姜/綠豆澱粉/麵粉/山楂糕
料酒/生抽醬油/醋/糖/老抽
-具體步驟-
食材處理：將瘦肉表面的筋膜去除，用刀背敲擊肉，切成滾刀塊。
醃製：蔥姜水倒入裡脊中揉捏即可。
調糊：綠豆澱粉和麵粉按照6:1的比例，多次加水調糊至能在水中流動的效果，直接放到肉中，揉捏至均勻，最後拌一些油。
下鍋：四成熱時下裡脊肉，炸制定型就可以起鍋，油溫五成熱時復炸，金黃色出鍋。
調汁：用適量料酒、生抽醬油，1:1比例的醋、糖調配糖醋汁，最後加老抽醬油、蔥姜，入鍋炒制。
最後：裡脊下鍋，加山楂糕，最後倒鍋邊醋即可。
每周四的暖粉點餐環節
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