蜂蜜麻花怎麼做?牛奶蜂蜜軟麻花的做法

2021-02-17 牧蜂蘇說蜂蜜

蜂蜜中含有豐富的葡萄糖和果糖，味道香甜潤口，不僅可以衝水飲用，也可以當做調味品使用，蜂蜜麻花就十分好吃，但是蜂蜜麻花要怎麼做呢?

準備麵粉、牛奶、白糖和酵母適量，雞蛋2個，水白蜜2勺，玉米油2勺，鹽2克，酵母倒入小碗中，用溫水將其化開，麵粉倒入大點的盆中，磕入兩個雞蛋，加入白糖和少許鹽，倒入2大勺玉米油，倒入2勺水白蜜，蜂蜜的量可以自行調整，喜歡吃甜的就多加一些。然後將化開的酵母倒入，邊攪拌邊倒入牛奶，攪拌成絮狀停止加牛奶。

用手揉成稍軟麵團，覺得幹就再一點點加牛奶，和好的麵團應比做饅頭更軟點。田野牧蜂提醒大家，牛奶的具體用量自己掌控，邊揉邊加以不沾手為宜。蓋上一層布放置在溫暖的地方發酵，發酵至原來的2倍大，手指深入不回縮即可。揉幾分鐘給麵團排氣，取一部分麵團擀成厚約1釐米的薄片，用刀劃成一條條麵條，最好劃一條擰一條。

取一根麵條，不用搓圓，用手分別捏住麵條兩頭朝相反的方向上勁，然後兩頭提起來放在一起，使之自然纏在一起，接下來再用手捏住兩頭向相反方向擰上勁，再兩頭捏在一起使之自然纏在一起成麻花狀，接口處捏緊，以免炸的時候散開，一個麻花就做好了。捏好所有的麵團以後放置醒10分鐘左右，油鍋熱至6成即可下鍋炸，小火炸至金黃色出鍋，好吃的蜂蜜麻花就完成了!

        

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