如果說沒有一隻鴨子，可以活著遊出南京；那麼，沒有一隻豆丹，能活著爬出灌雲。
那麼，豆丹是什麼呢？
豆丹豆丹，是豆天蛾的幼蟲，外表與蠶相似，許多外地人也會叫它豆蟲，豬兒蟲。是一種以吃豆葉、喝甘露為生，在天然無毒、無公害狀態生長的昆蟲。灌雲豆丹是天然有機食品，是連雲港地區最具代表性的地方特色產品之一。
簡明之，一種蟲子。長的雖嚇人，營養豐富養生功效沒得說……
豆丹它高蛋白、低脂肪，有溫胃之功效。營養豐富，味道鮮美，坊間傳聞有滋陰補腎、健胃強身和防治風溼病等功效，當地人又把豆丹稱之為「綠色人參」。更被譽為「國內少有、蘇北僅有、灌雲特有」的美味珍品。
在招待的酒席之上，灌雲的主人以能招待貴客吃上一頓豆丹而自豪。在連雲港的其他區縣，也會找到豆丹。更有甚，在臨近的鹽城濱海等區域，在一些經典飯店也以豆丹招待客人為豪。
豆丹在招待席上，膽大的不多，大多都搖著手稱道，「不敢吃，不敢吃」。一般外來客人都認為是蟲子，一般不敢吃或不願吃，但只要嘗嘗之後便讚不絕口。豆丹就是這樣一道菜，只要克服了心理障礙，就是人間至味。
豆丹在宴席上豆丹的做法與風味，還是以灌云為翹楚，使豆丹更加鮮香美口，更是灌雲廚師一技。所以，要吃豆丹的話，還是要找灌雲人開的餐廳吃一口正宗的豆丹。
豆丹做成的菜在灌雲，幾乎家家飯店都有豆丹，特別有名的要屬上過央視的三星大酒店，當地家喻戶曉的黃大刀美食城，以及創新菜居多的鴻城食府。
價格堪比長江刀魚，第一個吃豆丹的人一定沒想到，有一天蟲子也能成為天價美食。場價通常都在每斤180元左右，4月份剛上市時價格高達800元一斤，當地人把豆丹譽為豆田裡的「江刀」。
豆丹攤你有吃過豆丹嗎？那麼大家第一次吃豆丹什麼感受呢？
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