颯爽的秋日即將結束，抓住秋天的尾巴不止是在落葉樹蔭小道來杯Flatwhite，如果想要order一塊巖鹽芝士波波蛋糕，那就再好不過啦。帶有苦澀濃鬱的咖啡，配上巖鹽，流心芝士，口感層次就很豐富了，也不甜膩！珍珠奶茶不要珍珠，相信很多人都會這麼點單，倒不是對珍珠有啥意見，只是對Q彈的口感要求太高，再加上滿滿的澱粉，熱量也要UP UP~
小編就來分享一款巖鹽芝士波波蛋糕，為了降低澱粉的熱量，增加不同的口感，這次另類的選擇小怪獸Deucca穀物麥片。
雞蛋：4個
細砂糖：80g
低筋麵粉 80g
可可粉 4g
牛奶 80ml
植物油 30g
鹽 一小撮
奶油 200ml
牛奶 60ml
奶油奶酪 100g
黃油 20g
糖 30g
巖鹽 2g
製作蛋糕胚
第1步：將雞蛋蛋黃和蛋清分開，蛋黃中加入少量糖，往蛋黃中依次倒入植物油、牛奶，攪拌均勻；第2步：在攪拌好的溶液中撒入低筋粉，邊撒粉邊攪拌成麵糊；
第3步：將剩下的糖分2-3次加入蛋清中，用打蛋器打發至乾性發泡；
第4步：將一部分打發好的發泡加入麵糊中，刮拌均勻；再把麵糊倒入剩餘的蛋清中，刮拌均勻；
第5步：將蛋糕糊倒入中空的戚風模具中，表面刮平後，輕輕震動，以去除氣泡；
第6步：放入預熱好的烤箱中，160-170度烤40分鐘。
製作巖鹽芝士奶蓋
第1步：將黃油、牛奶放入鍋中，開小火燒至黃油融化；第2步：牛奶快要沸騰時離火，加入奶油奶酪攪拌至奶酪融化；
第3步：加油中加入糖，鹽打發，將冷卻的奶酪糊拌入打發的奶油中，備用；
第4步：將原先做好的蛋糕胚脫模，撒入小怪獸的穀物可可球；第5步：將做好的奶油奶蓋淋在蛋糕上，鋪均勻，呈現滴落的感覺，最後撒上巧克力粉；
這個秋冬適合濃鬱的巖鹽芝士波波蛋糕~脆脆的波波配上口感極佳的蛋糕，簡直超讚~
想要了解這款好吃，營養極佳，又能作為波波的穀物可可球，11月10-12日，快來2020FHC上海環球食品展，品味全球，美味世界！11月10-12日
@上海新國際博覽中心
歡迎蒞臨
寧波嘉承食品供應鏈有限公司
展位號：N2D63
領略品鑑小怪獸的魔力ESP！
FHC上海環球食品展
2020年11月10-12日
上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號）
【敲黑板】
★展會將採用線上實名預約登記★
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入場要素
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綠色「隨申碼」 + 測溫正常 + 刷驗身份證原件
√ 健康排查，確保與會人員信息可追溯
√ 館內設置消毒設備，設立醫療隔離點
√ 合理規劃場地，各間距符合防控要求
√ 實行實名註冊、預約分流等管控措施
√ 加強人流管控、引導人員有序進出展館
針對當下疫情常態化的防控階段，主辦方積極響應政府的指導意見，力爭力保安全辦展。 2020年11月10-12日，上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號），HOTELEX、FHC與熱愛生活和美食的你，不見不散~聯繫人：王小姐
電話：+86 21 3339 2215
郵箱：Ceci.Wang@imsinoexpo.com
【媒體合作與參觀諮詢】
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美食無國界，精彩持續升級
金秋十一月，期待與您相聚上海！
2020年11月10-12日
期待與更多美食邂逅~
我們不見不散！