司康餅是英式快速麵包，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石或命運之石的石頭而來的。今天這道司康餅加入了一點小小的創意，朗姆酒。
司康原來很好吃的啊，外焦裡嫩哦非常香。做的時候，臨時想到用朗姆酒搭配葡萄乾，味道超乎意料的好，如果沒有朗姆酒，只用葡萄乾的話，也可以，但是會少了點特殊的香味。建議大家試試這個組合哦，我已經愛上啦。
材料：
低筋麵粉150g、泡打粉4克、黃油50g 、砂糖40g、牛奶70ml、 鹽少許、葡萄乾50克、朗姆酒1大匙、刷表面的蛋液少許
做法：
1、準備所有材料。
2、葡萄乾裡倒入1大匙朗姆酒拌勻，靜置30分鐘待用（有條件的話可以多泡幾小時）。
3、低筋麵粉裡加入泡打粉、砂糖、鹽。
4、將軟化後的黃油丁加入麵粉中。
5、用手將麵粉和黃油搓成顆粒狀，再加入葡萄乾和牛奶。
6、用手揉勻即可，注意不要攪拌過度。
7、包上保鮮膜後放入冰箱內放置約1小時（這一步是保證司康口感外焦裡嫩的關鍵）。
8、從冰箱中取出後，隨意搓成圓形。
9、鋪放在烤盤中，刷蛋液或者牛奶液。
10、預熱200度的烤箱，烤約20分鐘左右即可。
司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。
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