燕盞跟三角盞有何區別?燕窩中的4A、5A又是什麼意思?

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很多喜歡燕窩的消費者對燕窩其實也不是非常了解，什麼3A、4A、5A，這些名稱是怎麼來的？三角盞跟燕盞這些又有什麼區別呢？今天就來解答一下大家的疑問。

燕窩的等級是怎麼劃分的呢？是根據洗燕的手法和含毛量來確定麼？

燕窩的等級：

1、首先回收一堆原料，原料都是同一批混合的毛燕。

2、分出輕毛、重毛分別加工

3、加工是什麼呢？之前有說過，就是挑毛（表面的毛）、定型，挑毛定型之後所有的燕窩就加工成型了，這時候就是一盞盞的。

4、 然後工廠有一部分人是負責選貨的，沒成盞的分成燕條，成盞的按照形狀各自挑出來，如：三角盞、AA、AAA、AAAA、AAAAA

所以燕窩等級是靠人工和眼力分貨。這個級別是看每個加工廠的標準，每家都不一樣.

補充：燕角是修剪燕盞減掉的角，修剪是為了燕盞好看。

三角盞是房梁兩根柱子的夾角形成的，他並不是便宜貨，只是三角型不符合國人的審美，中國人喜歡圓圓滿滿、圓圓潤潤的燕窩。還有半月、三角盞和大盞的質量功效都一樣的，只是送禮有面子而已。

問：怎麼區分品種

答：燕窩主要分燕盞，燕條， 燕角。沒成盞型的是燕條，成盞型的按照盞型大小，色澤不同挑出來分成不同的等級。燕角是修剪燕盞減掉的角。

下面幾張圖更能直觀的讓你認識各種燕窩：

在這裡澄清幾個大家在了解燕窩等級的時候常見的一個誤解：有的商家宣傳等級越高的燕窩營養價值越高。這明顯是不合理的，如果都是正規加工手段，不管燕窩等級是怎麼樣，它的營養價值是相同的。（ps.但是燕盞、燕條、燕碎之間營養成分含量、口感等是會有些許差異的）

有的朋友會提出疑問，如果營養價值基本一樣，為什麼5A的要比1A的貴呢？主要有幾個方面的因素：

1、送禮需求，禮尚往來的同時，送出去的禮品要顯得大氣美觀，5A的外觀就明顯比1A的更大氣、更美觀；

2、物依稀為貴，如果您批發過燕窩或者去過馬來西亞燕屋參觀過，您就知道，像5A燕盞大小的毛燕盞數量是相對較少的。加上物流運輸過程中的破損，5A燕盞的量是相比非常小的。

3、加工損耗，由於燕窩的特殊性，燕窩必須嚴格採用純手工挑毛，這大大的降低了5A級別燕盞的「存活率」。像重毛的毛燕盞，基本上不可能加工成5A級燕盞的。（ps.部分不法商家採用化學漂白方式，這樣子做的話，5A級燕盞的「存活率」就高很多了）。

4、燕窩含量，雖說營養價值一樣，但是盞型越大的燕盞，說明金絲燕在築巢的時候，唾液分泌量是非常足的。這相比金絲燕在唾液量分泌不夠充分築巢做的個頭較小的燕窩，其質量是相對要好一些的。

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