今天是五一假期的第三天，入夏的節奏很明顯，穿著短袖都覺得熱了。想著節後孩子們終於要開學了，所以還是想做一些早餐餅甜品等，一來是開學後能做營養的快手早餐，搭配專家們說的牛奶，吃了長身體，更健康。還有就是放學了，甜品和餅都可以做下午茶餐點，何樂而不為呢，所以今天推薦的美味，就是好吃易做的豬肉雪菜盒子。
豬肉雪菜粉絲，如果沒有被手抓餅包裹，也是單獨的一道美味。雪菜就是醃製的雪裡蕻，雪裡蕻價格便宜，味道鮮美，適合與各種葷素菜餚搭配，絕對不會降低葷菜身價，反而會使那菜餚味道更加鮮美，色香味更齊全，留在舌尖上的印象更深刻。
肉末粉絲也可以單獨成一菜，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，因為肉末貼在粉條上，形似螞蟻爬在樹枝上，在川菜中又被稱作螞蟻上樹。這種菜中菜的組合，極大的刺激了吃貨們的味蕾，早餐吃得更爽快，小小的一個豬肉雪菜盒子，既有雪菜肉末的開胃爽口，又有螞蟻上樹的爽滑香嫩，小吃中的上品，不要錯過哦。
製作豬肉雪菜盒子最大的好處在於簡單快速又開胃，選用了手抓餅作為外皮，就省去了和面的麻煩，粉絲吸滿了雪菜和肉末，被手抓餅包裹著的焦香，吃一口就停不下來了。因為雪菜就屬於開胃的，也加入了蠔油和生抽，所以鹽可以根據實際口味少下一點，看自己吃的鹹不鹹哦。另外燙粉絲的時候，用筷子攪拌，要注意別傷到手了呢。
豬肉雪菜盒子
食材清單：三層肉60克 / 雪菜50克 / 粉絲30克 / 手抓餅8張 / 生抽10毫升 / 蠔油1湯勺 / 鹽少許 / 蔥花適量
烹飪步驟
- step1 -
粉絲用開水泡軟，雪菜洗淨切碎末，撈出泡好的粉絲切小段。
- step2 -
豬肉先切塊再切成肉末，鍋裡下適量油燒熱，下切好的豬肉末炒出豬油，再下雪菜末翻炒均勻。
- step3 -
再下入粉絲翻炒均勻，然後調入生抽10毫升，蠔油1湯勺，少許鹽，再次翻炒均勻，起鍋前撒上蔥花，豬肉雪菜餡兒就炒好啦。
- step4 -
將炒好的雪菜肉末餡兒裝入碗中，打開手抓餅，放上炒好的雪菜豬肉粉絲，先如圖對摺包好，再把兩頭也一樣對摺包好，豬肉雪菜盒子就準備下鍋啦！
- step5 -
把包好的豬肉雪菜盒子放入電餅鐺中，多次翻面，煎至兩面金黃就可以了。
- step6 -
煎好的豬肉雪菜盒子香味撲鼻，金黃酥脆，焦香開胃，一起來品嘗吧。
菊子物語
豬肉雪菜盒子是菊子姐姐Cooking美味的第605道美食，這道豬肉雪菜盒子，無論是搭配牛奶豆漿，還是說白粥濃湯，早餐還是下午茶，甚至是零食小點心，都是十分不錯的選擇，趁著假期學起來吧。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。
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