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可直接鮮食，將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪。
製作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。
果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。
泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘
高湯提味：將整個果子洗淨後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
百香果溫馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。果殼出現凹陷、乾癟屬正常現象，果瓤卻更加香甜。
百香果的做法
百香果最適於加工成果汁，或與其它水果（如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物質，或作為其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。
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百香果果汁
材料：百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。
做法：
（1）把百香果洗乾淨，用刀切開，把裡面的果肉放入容器中。
（2）取一個小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。
（3）在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。
（4）再將溶化的冰糖水倒入。
百香果果醬
材料：
百香果20個，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1/2個，果凍粉10克。
做法：
（1）百香果20個。
（2）從中對剖開。
（3）取一口乾淨的、無水無油的鍋，最好是不鏽鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。
（4）全部刮完後，加入1/2個檸檬榨出的汁。
（5）將鍋子置於火上，中火加熱煮至沸騰。
（6）這時準備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動的液態。
（7）加入150克麥芽糖。
（8）轉成小火，用木鏟攪拌至溶化。
（9）再加入200克白砂糖。
（10 繼續一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。
（11）最後加入10克果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關火。
（12）裝入事先消過毒的，無水無油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻後送入冰箱封存。
百香果奶油蛋糕
材料：低筋粉250g，鹽適量，可可粉15g，buttermilk 240ml，無鹽黃油115g，幼砂糖160g，雞蛋2枚，香草莢種子1條，小蘇打1小勺，紅葡萄酒30ml，蛋白30g，糖45g，水15 g，黃油112.5g，百香果果茸適量。
做法：
（1）低筋粉混合可可粉、小蘇打之後過篩兩遍。
（2）攪拌機內用放入切成小塊的軟化黃油，放入幼砂糖，打發至顏色變淺，松發為止，加入雞蛋，每次加入一個，完全混合後再加入下一個，加入香草莢種子或是香草精華混合完全。
（3）攪拌機打到低速擋位，麵粉和buttermilk分三次加人攪拌機內，先加入麵粉混合均勻後再倒入buttermilk，直到完全混合均勻。
（4）最後一次性倒入葡萄酒，中速攪拌均勻備用。
（5）烤箱預熱175c，拿三個6寸圓形烤盤，塗油後，底部鋪油紙，邊緣撒乾粉。
（6）把一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱烘焙約25—30分鐘，或者取出蛋糕中間插入竹籤沒有黏著物即可取出，放到涼網上晾涼。
（7）烤盤清洗乾淨再次塗油鋪油紙，邊緣撒粉，另一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱繼續烘焙。
（8）蛋白＋5G的糖打到偏中性發泡，糖＋水煮到118度，緩緩衝入蛋白霜中，打發。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油，打好後再分次加入百香果果茸。
（9）蛋糕體切片後每一面都刷上糖漿，然後抹百香果奶油。
百香果酒
做法：
（1）百香果洗淨曬乾才切開，過程別碰水，不然會發黴。
（2）一瓶30度米酒，一斤百香果肉二兩冰糖。
（3）一個玻璃樽，洗淨，晾乾（不能有水汽）。
（4）一層百香果一層糖，一層疊一層。
（5）裝到玻璃樽九分滿（留10%為發酵空間）。
（6）瓶口用2-3層塑膠袋蓋上綁緊再封蓋子。
（7）陰涼處必須通風靜置1-2個月。
食用百香果的日常注意事項
百香果對哪些病有輔助治療的作用？
呼吸系統疾病，心腦血管系統疾病，泌尿系統疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮膚性病。
哪些人群適宜食用百香果?
兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女。
哪些體質的人適宜吃百香果?
健康體質平和質，氣虛體質，溼熱體質，陰虛體質。
哪些疾病的患者不適宜食用百香果?
內分泌系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，傳染性疾病，神經性疾病。
哪些人群不適宜食用百香果?
母嬰，久病體虛人群。
哪些體質的人不適宜食用百香果?
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