南瓜芝麻發麵餅

2021-02-27 二狗媽媽的小廚房

2015年的9月回寧夏老家，在父母家的時候，我總是希望讓父母多吃點南瓜多吃點芝麻，所以沒事兒就買個大南瓜蒸了，然後做點發糕呀、饅頭呀、花卷啥的，這款餅子就是因為南瓜蒸好了，饅頭花卷做了一堆都凍起來後，發現還有南瓜泥沒有用完，正好媽媽說她總想不起來吃芝麻，我就把芝麻做進餅裡唄，這樣南瓜和芝麻就都可以吃到咯～～～不喜歡十三香調料就不放，喜歡吃甜的把鹽換成糖，不喜歡芝麻可以撒蔥花，總之，你想怎麼做就怎麼做咯～～

                                             

原料：

南瓜泥100克

溫水130克

酵母3克

中筋粉300克

油少許

鹽3克

十三香調料約2克

芝麻少許

二狗媽媽碎碎念：

經常會有親親問我：為啥有的方子上寫的是溫水，有的是水，到底是用溫水還是涼水呢？親親們，如果您冬天和發麵團，一定要用溫水，如果是夏天呢，那就是常溫的水管子裡流出來的水就行哈，不用太較真兒，就是為了讓酵母能夠在舒服的溫度裡發揮作用喲~~

餅子的麵團是比較軟的，請不要隨意往裡面揉很多乾麵粉~~~

什麼是中筋粉？報告，進超市，貨架上的富強粉、餃子粉、麥芯粉、標準粉等等，只要不特別註明「高筋」「低筋」的，都是中筋粉~~~

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