沒錯,這是你熟悉的正宗的蘭州拉麵.

2021-02-27 跟chowbus吃遍亞特蘭大

說起面，我大天朝絕對是最會做面的國家了。涼麵、拌麵、炒麵、湯麵。。。說起來可能十篇文章都不夠介紹的。而對於我們每個人來說，在內心深處都有一份自己最喜歡或者最有感情的面。在包郵區旁友們的心裡，可能是媽媽深夜一碗熱騰騰的陽春麵；在重慶人心裡，可能是一大早一碗芳香撲鼻的小面；在武漢朋友的心裡，那一定是熱乾麵莫屬了。作為一個曾經在大西北待過好一陣的南方吃貨來說，蘭州拉麵一定是小編西北記憶裡最不可或缺的一部分。不到蘭州，你真的不知道什麼是真正的蘭州拉麵。沒吃過馬子祿拉麵的吃貨都不算真正懂蘭州拉麵的人。尤其是很多人把拉麵稱為牛肉麵。這真的是對拉麵的不正確定義了。而今天，吃貨小編要來跟大家說道說道咱們亞城的蘭州拉麵。不但正宗，還網羅了各色西北美食。跟上節奏，絕不踩雷。不想出門的朋友，上Chowbus就能點點點，等吃啦。

圖片來自網絡，版權屬於原作者

它坐落在美食匯聚的Buford Hwy上，不怎麼起眼的店面，確實亞城面類的一絕。剛開業時，排得好長好長的等餐隊伍，更是亞村名副其實的必打卡美食店之一。不僅中國胃愛吃，老美們也是愛不釋手，好評連連。今天，就讓吃貨小編帶著您去一看究竟吧。這碗面，好不好，就看看它的面和湯。天吶，走起！

圖片來自網絡，版權屬於原作者

說起拉麵，一個好的拉麵師傅，絕對是關鍵中的關鍵。而蘭州拉麵，一定是不會讓你失望的存在。看看咱們這師傅，光是顏值就很能打了。再看這拉麵的架勢，絕對是老法師的存在。一根根筋道的麵條在師傅手上活絡地拉扯，這沒有幾十年的功夫是做不到的。

作為一家以拉麵著稱的美食店，麵食絕對是重中之重。各色拉麵的口味全部都有，完全可以滿足各個年齡層的口味。還有吃貨小編超超超愛的刀削麵！牛肉、羊肉、豬肉、海鮮各色湯頭都有！更有香噴噴的炒麵！

除此之外，店裡還有各色西北美食和小吃。還有非常可口的開胃小菜。最最最特色的就是等下我們要好好嘗嘗的新疆大盤雞！還有，據Chowbus點單小吃貨們來報，小籠包也是一絕哦！

蘭州拉麵已經開放了堂吃哦。勇敢的吃貨寶寶們可以去店裡大快朵頤。那謹慎的寶寶們怎麼辦呢！不怕不怕，有Chowbus。小手一動，就可以等著我們的送餐小哥們輕輕敲響你的大門。刷一會兒網，開一局黑，你的拉麵就在門口等你啦。

上蘭州拉麵點什麼呢？雖然說不論怎麼點基本都是絕不會出錯，這裡還是分享一些菜單之中我的最愛吧！

蘭州拉麵鎮店之寶！同時也是我的最愛！最能體現一個拉麵師傅的真本事！幾片薄薄的牛肉，足顯刀工！綠油油的兩顆上海青，配上小蔥和香菜。看著就讓人食慾滿滿了！

先來嘗一下麵條！手工拉麵的特點就是面特別筋道，吃起來有種QQ但是又軟糯的口感！天吶！吃了一口又一口！根本停不下來！再來嘗一口湯！牛肉麵的湯簡直就是精髓！花多少功夫煲的湯都在這一口香濃的味道裡！蘭州拉麵的這一口湯，絕對是誠意十足！大概是用了N只雞、N只鴨、N吃豬腿、N塊牛羊肉。料才實真。香！

吃了一嘴滿足還意猶未盡，說的就是這一碗麵了！

相關焦點

  • 為啥蘭州人這麼痛恨蘭州拉麵,看到正宗的蘭州牛肉麵,你就明白了
    為什麼蘭州人這麼痛恨蘭州拉麵，看到正宗的蘭州牛肉麵，網友：錯過他們了關於蘭州拉麵和蘭州牛肉麵相信大家經常會聽到不同的辯解，特別是你在一個蘭州人面前說蘭州拉麵的時候往往他們是非常生氣的。因為在蘭州本地是根本就沒有蘭州拉麵的，蘭州拉麵其實也不是起源於蘭州的，它是起源於蘭州附近的青海市，現在在全國都十分的有名氣。相反的蘭州本地人吃的叫蘭州牛肉麵，光看名字的話會讓人感到有點分不清楚，其實只有吃過蘭州拉麵和蘭州牛肉麵的人才會知道其中的區別吧。並且你在外地時吃不到正宗的蘭州牛肉麵的，我們見到的都是蘭州拉麵。
  • 關於蘭州拉麵,你了解多少?
    在中國，你可能不知道甘肅到底在哪個地方，但你一定聽說過蘭州，因為這裡有一碗蘭州拉麵。甘肅沒有什麼千古絕跡，大多都被這一碗蘭州拉麵的風頭蓋住了。蘭州拉麵含有豐富的滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種胺基酸等。蘭州拉麵易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。特別適合白天飲食，不宜當宵夜。
  • 遊客在蘭州最大的困惑:為什麼蘭州人都叫牛肉麵,不叫蘭州拉麵?
    中國是一個美食大國，每個地方都有自己的特色美食，甚至有很多特色美食風靡全國，受到大家的廣泛歡迎，而其中最有代表性的特色美食之一，肯定就有大家都非常熟悉的「蘭州拉麵」。「蘭州拉麵」是甘肅省蘭州地區的風味小吃，並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，還被譽為「中華第一面」。
  • 蘭州拉麵不是蘭州的,重慶雞公煲並非來自重慶,臺灣也沒有手抓餅
    蘭州拉麵，這四個字恐怕絕大多數人都不會陌生。但你知道嗎，蘭州拉麵可並不是蘭州的。遍布全國各地的蘭州拉麵，實際上很大一部分都是青海化隆人所開的，另一部分則是寧夏人開的，真正甘肅人開的店，少之又少。據不完全統計，全國每10000家蘭州拉麵店，就有5000家以上的老闆是來自於青海省化隆回族自治縣。而真正由甘肅人開的店，只有百餘家。
  • 洛杉磯|想吃正宗蘭州拉麵?來這裡,我們買一送一
    約記得兒時在牛街吃的蘭州拉麵是2塊錢（人民幣）一大碗，那是滿滿幸福的回憶啊。而如今，不用說2塊錢的面，就衝著「正宗」二字都是踏破鐵鞋難求一碗麵。
  • 曾經很火的蘭州拉麵,如今卻沒什麼人喜歡吃,這是為何?
    比如：黃燜雞米飯、煎餅果子、牛肉拉麵、酸菜魚、重慶火鍋等等。今天，筆者要和朋友們介紹的這種美食是一種麵食——蘭州拉麵。蘭州拉麵是甘肅蘭州地區的風味小吃，曾憑著獨特的風味贏得全國眾食客的好評，有些人早餐和晚餐都要吃一碗蘭州拉麵。被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，素有「中華第一面」的讚譽。有些朋友一聽這個名字蘭州拉麵，就以為是蘭州人開的，其實並不然。
  • 原來正宗蘭州拉麵湯料配方裡有這些香辛料,難怪拉麵這麼好吃
    圖片的這碗面是本人親手製作的一碗蘭州拉麵的組成首先為啥要說蘭州拉麵的組成呢，因為一碗蘭州拉麵的製作涉及幾個部分，面的部分，湯的部分和辣子的部分，這三個部分的結合才形成了蘭州拉麵的獨特味道。所以你只要學會了揉面手法，也就代表你學會了拉麵中的醬面部分。
  • 蘭州的牛肉拉麵,真是獨有特色
    蘭州的牛肉拉麵，真是獨有特色，對於蘭州，我們首先想到的就是蘭州的拉麵，可謂真的是特色了，蘭州的牛肉拉麵，儘管看著顏色很清淡，但是裡面的牛肉可謂真的是有滋有味。在全國各地都可以看到蘭州拉麵，但是都不太正宗，裡面還有其他的蔬菜，所以要想吃到正宗的蘭州拉麵，估計只有到蘭州才可以吃到了吧。蘭州拉麵，經歷了許多年的歷史，也經歷了許多年的沉澱，蘭州拉麵的手藝一直傳承到今天是非常不容易的，值得我們去吃，去感受一下蘭州拉麵，感受一下其中的魅力。一般開店的都是小夫妻，互相配合。
  • 開遍大江南北的蘭州拉麵,為何如今不火了?問問客人就知道了
    在食品方面，我相信我們中國人有最好的發言權，中國菜是世界三大美食之一，對全球影響很大，在世界各地的唐人街中，您可以找到熟悉的中國菜，這不僅是外國人想念的故鄉風味，也是外國人喜歡吃的味道，中國菜之所以出名的主要原因是它很豐富，八種主要美食融合了長江南北的精髓，廣東菜，四川菜，湖南菜，
  • 劉恩樵 | 在蘭州吃蘭州拉麵(散文)
    終於有了一個去蘭州的機會。對於我來說，活動的本身倒沒有什麼吸引力，對我有吸引力的就是蘭州拉麵。在赴蘭州前的好幾日裡，我會與妻子時不時地說起，這次要好好地吃吃真正的蘭州拉麵！妻笑我：「你乾脆就待在蘭州不用回來吧！」▌在上海浦東至蘭州的飛機上，從飛機起飛前的一次通話裡我感覺到我的鄰座是個蘭州人，因此多次想與他聊聊蘭州拉麵，但終因他似乎難以接近而沒有開口。
  • 蘭州拉麵遍布全國,生意火爆,為何蘭州人卻對其「恨之入骨」?
    歡迎大家關注【八品巡府】，為你帶來世間奇妙之事。本文純屬原創，版權歸本作者所有，歡迎個人轉發分享！要是說起我們身邊最常見的餐飲小吃店，最最具有普遍性和典型性的代表莫過於蘭州拉麵、沙縣小吃、黃燜雞米飯這「三大餐飲巨頭」。
  • 足不出島,便可品嘗小麗家正宗的蘭州拉麵
    看到過這樣一句話：愛你的人莫過於一碗麵，你吃麵條他喝湯。當我初讀到它時，眼眶瞬間溼潤。這裡的面之所以如此地道、正宗且好吃，是因為師傅由總公司從蘭州委派過來的。師傅與我同姓高，具有7、8年做拉麵的經驗經過和蘭州小哥的交談，才發現我們對於蘭州牛肉麵認識上存在著很大的誤區。比如在蘭州一碗牛肉麵館是從來不會被稱作蘭州牛肉拉麵的，就叫牛肉麵。
  • 作為中國十大麵條之一的蘭州拉麵,清真的風味,滿滿的香
    蘭州，是甘肅省的會城市。這個被黃河穿城而過的西北城市。因為蘭州拉麵這幾個字而被國人所熟知。 蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始的。大多數蘭州人的早餐就是一碗牛肉麵加一個雞蛋加一碟泡菜，既經濟實惠又能填飽肚子。
  • 蘭州拉麵不是蘭州人開的,這麼多年感覺自己被欺騙了,是誰的錯?
    我想你一定聽說過「蘭州拉麵」吧，你是不是覺得蘭州拉麵是蘭州人開的呢？如果你是這麼想的，那就錯了，其實在蘭州很少有蘭州拉麵館，蘭州拉麵也不是蘭州人開的，而在蘭州多的是「蘭州牛肉麵」，你是不是感覺這麼多年，自己被欺騙了呢？
  • 全上海正宗的蘭州牛肉麵,掰掰手指頭就數得過來
    我也差點把一個實習生惹哭了。
  • 蘭州除了拉麵,竟然還有這些美食?
    蘭州地處甘肅省中部，北與武威市、白銀市接壤，東與定西市接壤、南與臨夏回族自治州接壤。蘭州屬溫帶大陸性氣候，年平均氣溫10.3℃，夏無酷暑，冬無嚴寒，是著名的避暑勝地。趁著假期早早地來到了蘭州，體會當地的風土人情，領略美食的奧秘。起初以為蘭州只有拉麵，拉麵才是蘭州的象徵。
  • 分店遍地「開花」的蘭州拉麵,為何無人問津?顧客:肉在哪?
    但是不論在哪裡，有一家店鋪，基本上處處都能見到，那就是蘭州拉麵，但就是這全國遍地"開花"的小吃店，卻引來顧客的強烈爭議，究竟為何呢？我國最大的三家小吃企業有三個，黃燜雞，沙縣還有蘭州拉麵，可是蘭州拉麵的名聲近年來卻是越來越差，其實蘭州拉麵和蘭州牛肉麵的爭議一直都有，打著蘭州的名頭，卻不被蘭州人民接受，這可能是蘭州拉麵最大的敗筆。
  • 「蘭州拉麵」是蘭州特產嗎?甘肅人道出了內幕,原來我們都被騙了
    這是中國五千年歷史上歷代勞動人民智慧的結晶。為了填飽肚子，中國人發明了各種美食。最終形成了以八個地方菜係為主，地方菜係為輔的中國菜系體系。因此，中國美食成了多樣性和美味的代名詞，海內外都想擁有這一盛名。而隨著中國區域一體化的頻繁，如今的中國也出現了美食「民族化」的現象。
  • 為什麼在外地吃不出蘭州拉麵的味道?
    近年來，很多的臨夏人走出家鄉，到全國各地去開拉麵館。蘭州拉麵甚至開到了國外，走向了全世界。那麼，走出甘肅是否仍然能吃出蘭州拉麵的味道呢？小穆西北特產這個答案是不一定的，因為影響蘭州拉麵味道的因素太多了。廚師的手藝、麵粉的筋道、湯料的配方等等，都能影響拉麵的味道與口感。
  • 解讀:蘭州牛肉拉麵裡傳統燒制的蓬灰是如何被拉麵劑代替的
    相信吃過蘭州牛肉拉麵以及從事拉麵行業的人都非常的清楚，蘭州牛肉拉麵是必須要加彭灰的，蓬灰的由來和製作過程前幾期作品中咱們都有簡單的介紹。（還不是很了解的可以關注我了解更多）從蓬灰被發現使用在蘭州牛肉拉麵中，到它迅速的發展成為一個產業，它的發展離不開牛肉麵的進步。隨著改革開放以來，市場逐步的開放。牛肉拉麵的經營者在蘭州地區大增，同時也順勢走出蘭州，走向全國。然而傳統的製作蓬灰的工藝已經無法滿族當時的市場需求。