原料
黃油110克，糖粉100克，雞蛋40克，低筋麵粉200克
做法
1，黃油切成小塊軟化，小塊的黃油更容易軟化。軟化的狀態用手能輕輕按動即可。
2，黃油加入糖粉打至發白
3，再分三次加入蛋液打至被黃油均勻吸收
4，再加入過篩後的麵粉
5，混合均勻，放入保鮮袋中，再放冰箱冷藏半個小時
6，凍得稍硬後，取出來，擀成薄的面片，用餅乾模壓出花紋
7，要想做出夾餡的餅乾，先要做出底部的花形
8，還要再按一個和底部花形同樣的面片，再從中間壓出一塊來，好夾餡。
飛雪有話說
1，黃油一定要軟化後才好打發。這樣做出來的餅乾才香酥好吃。
2，混合的時候不要出筋，按壓的方式比較好。不要轉圈攪拌。
3，混合好的麵團是比較粘的，可以手上沾少許高粉操作。凍硬後就容易了。
4，壓出來的餅乾要大小一致，厚薄均勻。烤的時候顏色才會上色均勻。
5，夾的果醬可以用自己製作的果醬，也可以用超市買的果醬。
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——烘焙甜點類——
2開頭
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