(原創) 洋槐花隨記

2021-03-04 觀復小院

小院寧靜,卻有故事。走進來,不會負你。 

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(原創)太原的春天

有人不把洋槐花當「花」。在他們眼裡,洋槐花只是用來吃的。

 

樓下來了兩位不速客鉤洋槐花,工具不湊手,枝條搞得橫七豎八的,地上花葉一片。當過兵的鄰居老喬過去說了幾句,他們悻悻走了。

 

這幾天,院子裡的空氣中游離著甜絲絲的味道,微微有些醉人。抬頭看,洋槐花和泡桐花還掛在樹上。這兩種「樹花」,有名人說他們俗氣,大概是說他們嗅起來「甜俗」,並且到處都有,市井,就像女孩子名叫娟呀秀呀英呀什麼的,這些本來都是很好的字眼,只是叫多了,便不稀罕,近俗。

 

其實,好東西就是好東西,「俗氣」一說,也就一說而已。錢也很俗氣,卻沒有人不喜歡它。大不了矯情一下,叫它「阿堵」。洋槐花嘛,做出來好吃,俗氣就俗氣些吧。

 

洋槐樹的學名叫刺槐,區別於國槐。國槐形象雅正,不僅是太原「市樹」,也是國內好幾個城市的「市樹」。洋槐樹帶一個「洋」字,據說是從北美引進的,卻長得土氣,樹皮粗糙,樹冠也很隨意,不那麼「標準」,現在搞綠化,沒聽說有栽植洋槐樹的。太原并州路兩旁以前全是洋槐樹,修路後更換成了欒樹。

 

前幾年,一進迎澤公園南門,大道邊是兩排高大的洋槐樹,有五六十年了吧。高可撫雲,枝條漫舒,饒有野趣。最難忘的是每年五一前後,槐花盛開,一眼望去,像落了一場雪。惜乎後來公園改造,全部換成了高貴典雅的銀杏樹。

 

師範學院搬遷後,院子裡剩下兩樣有價值的東西。一個是行知禮堂,建於1912年,本是閻錫山召集軍官開會的地方,牆磚上印有「陸軍」二字,後來成了學院的大禮堂。另一個就是幾百棵老樹,多是懷抱那麼粗。一家央企進駐開發,伐了大部分的樹,我看不過眼,給園林部門打電話反映,回答說:人家有伐木證。最後剩下不多的幾棵大樹,堪稱「吉光片羽」。一批批畢業學子回來尋舊,轉了一圈,在老槐樹老柳樹下照幾張相,很快走了。

前年五月初回過一次老家,太原的洋槐花正盛,而晉南已經謝了,花衣被風颳到了牆根。他們拉我去張店吃羊肉泡饃。張店是平陸縣的山地小鎮,位於中條山腹地,植被很好,氣溫偏低,坐下來能感覺到山場之氣襲來。

 

席間一位老大哥匆匆而至,剛旋進來還沒落座,滿身的槐花香撲面而來。原來,此兄到大山裡收洋槐花去了——市區裡的槐花敗了,這裡含苞正好。真是人間四月芳菲盡,山裡槐花始盛開。此兄準備回家把槐花凍在冰櫃裡,慢慢吃拌麵菜。他拉了一車廂槐花,這得有多大冰櫃啊。

對於有野蔬之癖的人來說,吃槐花,「格」要高些。

 

記得小時候空口吃槐花,不用洗,直接吃,甜,鮮,有水分。直到有一次嚼到半截發現了膩蟲,再也不生吃了。

 

後來經常吃拌麵菜——太原叫「撥爛子」。吃過一次洋槐花餃子,味道不敢恭維。據說槐花還能攤餅子,能做湯。前幾天牙疼,有人說,用洋槐花泡水喝。我手機一查,此物當真還有抗炎、消腫、抗潰瘍作用。中醫認為其味苦,性涼,可清熱、涼血、止血,還可預防中風。

 

我們小時候,堪稱「人與自然」,或者是「人嘴與自然」。地裡的野菜、榆錢、香椿、野杏、毛桃、野瓜甚至知了、禾鼠等等,小孩子們幾乎天然地知道這些個能吃,那些個不能吃。這是上輩人的代際相傳,大概也是短缺時代的一種生物本能反應。那真是人與自然最天然的親密接觸,絕不會有所謂「四體不勤五穀不分」的現象存在。現在的小孩,對野外這些口腹之慾的東西已經不感興趣了——我們因此似乎也可以延伸地想一下,遂明白為什麼如今貓不逮老鼠,亦自有其道理。

 

洋槐花是北方春夏之交繞不開的景象。洋槐花一謝,旺夏來到。

 

洋槐花謝了,開始猛長葉子。好了,沒人理你,洋槐樹你想怎麼長,就怎麼長吧。 

相關焦點

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    我為數不多記憶深刻的三道關於槐花的食物,都是由於少時學校操場那一顆總是在春末夏初之際,盛開了無數洋槐花,香飄萬裡的洋槐樹。
  • 洋槐花
    野生槐花屬純天然綠色保健食品,香甜可口,美味稽食,富含多種營養成分,槐花高含花粉,花粉是植物的精子,是植物中最好的東西,槐花具有養顏美容,維持體型,保護腸胃的功能.,是「腸道警察」槐花酒製法:原料:槐花100克、白砂糖5克、白酒750毫升。做法:先把槐花除去雜質用水洗淨後瀝乾水,然後把槐花裝入紗布袋中,與白酒一起裝入容器內,加入適量白糖密封浸泡,兩個月後即可飲用。
  • 洋槐花的做法,包括槐花水餃.
    槐花用水浸泡,洗淨。蝦去皮,去食線。入料醃製。蝦炒至微變色,加入槐花略翻炒一下。洋槐花疙瘩食材:洋槐花、麵粉,大蒜、小蔥。做法:1、洋槐花洗淨,把水控幹不要有水。2、洋槐花裡倒入麵粉,邊輕輕揉邊倒,不要倒多。
  • 洋槐花的大連
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    導語:新鮮洋槐花,教你保存方法,放一年口感如初,冬天也能吃槐花蛋餅洋槐花的食用期限比較短,所以很多人便選擇將其保存下來,想吃的時候隨手就能拿出來做,洋槐花的保存方法比較多,焯水、直接冷凍都可以,但想要保證保存的洋槐花口感新鮮如初,而且還能長時間保存我們便需要掌握好方法
  • 洋槐花好吃卻不易儲存?學會這個小妙招,保證放到冬天也能照樣吃
    洋槐花好吃卻不易儲存?學會這個小妙招,保證放到冬天也能照樣吃。洋槐花是春天一種特有的食物,很多人都知道這個洋槐花吃起來特別的清甜,有的小孩子甚至還喜歡生吃,那麼對於這個洋槐花來說,不僅吃起來味道好,其實它的營養價值也是很高的,所以說吃一點洋槐花確實是很有好處。
  • 喜歡吃洋槐花卻不知道怎麼保存?用這個方法,保證到了冬天還能吃
    喜歡吃洋槐花卻不知道怎麼保存?用這個方法,保證到了冬天還能吃。春天到來有很多的野菜可以吃,那麼很多人在春天的時候都是會去摘一些洋槐花來吃,可是喜歡吃洋槐花卻不知道怎麼保存,怎麼辦呢?只要我們用這個方法就能夠保證到了冬天洋槐花依然能吃。
  • 嫂子去年存的洋槐花,至今還新鮮,跟剛摘的一樣,這招太管用了!
    下文轉載自作者:香哈美食達人每年春天的時候,很多人都喜歡吃野菜,春天的野菜口感之上確實最好的,而且種類還非常的多,每個地方的環境不一樣,野菜的種類也都是不同的,不過有一種野菜,在很多地方都有,這種野菜就是洋槐花,很多人應該都聽說過,現在正是吃洋槐花的季節,走在樹下就能聞到一股清甜的味道,可以生吃,也可以加工一下吃,不過在我們家,嫂子去年存的洋槐花,至今還是非常的新鮮,就跟剛摘下來的一樣
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    推薦指數五顆星---洋槐花包。這個包子的特點就是,味道餡兒食材都是原生態,天然無公害有藥用價值。其實做法也不難。準備肥瘦相間五花肉,新鮮的洋槐花,食鹽,大蒜,生薑,生抽,老抽,少許大蔥。將準備好的肉清洗乾淨,大蒜剝開,生薑切片,少許料酒。放入破壁機中,打成肉末即可。如果用刀剁的話相當的麻煩,而且效率很低。用破壁機可以有效地將,蒜、姜完美的跟肉結合。
  • 洋槐花,用這3種方法保存,可以一直吃到冬天,口感新鮮如初
    又是一年槐花香,槐花一般在每年4、5月開花,花期只有10-15天,老一輩的人都會抓緊這個時間,好好享受一下洋槐花的美味。洋槐花這麼受歡迎,它到底有什麼功效?都有哪些做法?怎麼才能保存的時間久一些?喜歡洋槐花的朋友趕緊看看。
  • 頭條 |在槐花飄香的季節,我在天水等你!
    3、用手拌到每個洋槐花上都均勻沾上麵粉,洋槐花粒粒分明。,去除葉子2、用清水洗淨3、用開水煮開燙熟後過涼4、把洋槐花攥淨水份5、雞蛋打入盆中6、把洋槐花和雞蛋攪拌均勻7、加入蔥花和鹽調味8、炒鍋燒熱加入花生油,放入洋槐花蛋液進行炒制9、慢慢加熱進行炒制
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    現在正是吃洋槐花的季節,洋花槐的營養好。富含蛋白質、各種維生素、糖類和礦物質。可以說是一種非常優質的食材,不僅可以做成各種美食,而且直接生吃都有一股清甜味,深受大家的喜歡。市場上一斤賣到十幾塊,也賣得很快。
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  • 洋槐花買的太多,怎樣保存才不壞?教你一招,放多久吃著都新鮮
    在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡春天的吧,因為在春天這個季節,我們可以吃到的各種新鮮瓜果蔬菜種類越來越多了,而且在春天這個季節,我們還可以吃到非常多種的野菜,比如說洋槐花就是其中的一種。洋槐花這種野菜相比於其他的野菜來說口感會更加的好,因為它吃起來是非常的清甜的,而且在洋槐花裡邊含有的營養也是非常的豐富的,比如說蛋白質,礦物質維生素等。雖然說洋槐花特別的好吃,但是買得太多,如果一次吃不完的話,保存的時候就不是太好保存了,如果想要洋槐花更好的保存的話,今天就趕緊來學習這個小妙招吧,不管放多久,吃著都新鮮。