米飯，我國最常見的主食之一！每次看到香噴噴的米飯出鍋時，總是按捺不住躁動的味蕾，常常被其俘獲。食用米飯，無需大魚大肉的陪襯，只需一塊腐乳，或者幾根蘿蔔鹹菜，匆匆忙忙吃下肚，一整天的不愉快都煙消雲散……
米飯，作為最平常不過的食物，常常被人忽視！大多數人都認為，如此平淡無奇的食物，還需要學習做法嗎？小簡告訴您，想要做的人人喜歡，可不是加點水煮一煮那麼簡單的事兒！一份成功的米飯，講究的是，乾濕均勻，軟糯適度，鬆軟噴香……
那麼，怎樣才能煮好一鍋米飯呢？方法有兩種，1；煮之前，將大米用清水浸泡一段時間，讓米粒充分吸收水分，這樣煮好的米飯，肯定更好吃。2：加入一些適宜的輔料進去，如糙米，有色米，雜糧，雜豆，薯類等，既能增加營養又能豐富口感，一舉兩得！
想要吃到口感剛好，軟硬適中的米飯，淘米和泡米很關鍵，在淘洗過程中，次數不要太多，1-2次就可以，次數太多會造成營養流失。泡米的時間很關鍵，初春，冬天，氣溫比較低的時候，浸泡的時間是50分鐘左右，夏天，溫度比較高的時候，泡米的時間控制在30分鐘左右，這樣無論口感還是色澤都是最合適的。
煮米飯，加多少水才合適呢？一般來說，燜米飯用的只有兩種米，粳米和秈米！喜歡硬米就少加一點水，喜歡口感軟一點的就多加一點水！比例分別是這樣的，粳米和水的比例約為，1：1.2或者1：1.4。秈米和水的比例為，1：1.5或1:：1.7，根據自己的口感調節即可！
想要米飯口感更好，更有營養，萬萬不要再加水煮了，換成豆漿！使用豆漿時，要比水的使用量略微多一點就可以！用電飯煲燜好的米飯，關火後不要著急開鍋，再燜10-15分鐘，這樣米飯更好吃，也比較適合孩子，在做的時候可以試一下……
如果您不想用豆漿，用清水時也要注意，直接加水是大錯，應該多加這1步，淘好米之後加點醋和食用油進去攪勻，然後再加水煮飯，這樣做煮好的米飯口感更韌，米粒更有光澤，吃起來也比較清香，關鍵是還不會粘鍋……
學會竅門，其實做飯很簡單！今天的烹飪小技巧，就分享到這兒，您get到了嗎？如對您有幫助，歡迎點讚，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，我們和您一起探討，感恩閱讀，感謝有您……