喝普洱茶，特別是在衝泡手法上，講究要將茶衝泡的有質感，湯感厚重，茶湯入口最好要有喝米湯的感覺。但很多茶友確只能泡出來口感鬆散的「茶水」，這是為什麼呢？遇到這種問題我們該怎麼解決呢？今天咱們就一起來聊一聊。
首先先闢個謠，很多茶友認為投茶量越多，茶湯就越稠，口感就越飽滿。這種說法其實並不正確！我們日常泡茶，每一泡的投茶量和注水都是有一定的比例的，一昧的加大投茶量，不一定會喝能泡出黏稠度也就算了，還會讓茶湯口感過重，一不留神就毀了一杯好茶。
普洱茶的黏稠度來自於普洱茶茶葉本事的內含物質，也就是我們常說的果糖、茶多酚、咖啡因、胺基酸、果膠等物質。在衝泡時，茶葉中的內含物質在高溫的水的刺激下慢慢溢出，在品飲時我們舌尖攪動口腔的茶湯，明確的感受得到的撞擊感，和厚度感就是茶湯。而茶水則是指一杯茶中只有茶色和茶味，口感比較散，水味比茶味重。
那在茶本身品質沒有問題的前提下，如何避免自己泡出來的是「茶水」呢？在這泠泠給大家講一下我自己的小妙招。
第一、延長注水時間
注水時儘量沿著杯壁慢慢往下倒水，讓水流以一根鉛筆粗細的姿態緩緩注水，這樣有利於茶葉內含物質的釋出。
第二、水溫保持好
為什麼要cue到這個老生常談的問題？因為很多茶友不知道，不同地區的水的沸點是不一樣的，比如雲南，水的沸點一般就是七八十度，但其他地區水的沸點可以到一百多度，都知道水溫對茶的影響也是巨大的，所以這點一定要注意。這點主要針對在高原地區的茶友。
第三、水和茶的比例
水和茶的比例最好在1:20至1:30之間。因為這個比例可以確保茶葉溶出更穩定；不會因為投茶量過少導致注水過多，使茶湯滋味淡薄；也不會因為投茶量過多，導致後幾泡茶喪失注水空間。