2017年10月29日 星期日 長沙 晴 （農曆二零一七年九月初十）
吃板慄的季節到來了，不買來吃簡真是對不起自己，外面賣的糖炒慄子雖然也很好吃，但那是炒的。板慄生吃也好吃，脆脆甜甜的。板慄本身就帶有甜香味，買回來也可以自己煮著吃，那也是別有一番風味啊。
煮板慄怎麼樣做才好吃呢？你會做嗎？
板慄還有人蒸著吃，也有人煮著吃，我喜歡煮著吃，蒸的沒做過，不知道好不好吃。煮板慄是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？這兩種做法做出來的味道略有不同，試試就知道了。我是用冷水下鍋煮的。
煮板慄前，用刀在板慄上切個十字花刀，放高壓鍋裡煮，噴氣幾分鐘就可以了，切花刀的時候小心些，以免劃到手。這樣煮出來的板慄很好剝殼，吃也沒那麼費勁，煮出來的板慄好香好粉，板慄真好吃。
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