煮西米時,冷水還是熱水下鍋?很多人不懂,難怪西米夾生!

2021-02-07 十點閱文

相信大家都喝過西米露，現在市場上，很多水果撈點，以及奶茶店，都會有西米這種食材，它可以和水果搭配一起吃，還可以與奶茶搭配一起吃，不知你們吃過沒有？

西米的主要成分是澱粉，它具有溫中健脾，消化不良、補肺、化痰的功效，深受大人小孩的喜愛，特別的是年輕人的女性。因為西米吃了對皮膚很好，所以很多女生都愛喝西米露。

除了平時在外面吃西米露，有些人也會自己購買一些西米，自己在家煮。看似一個簡單的東西，但是煮起來卻沒有那麼容易，很多人都不知道怎麼煮，煮出來的西米總是不成功，不是黏在一起就是西米不透明，吃起來也是夾生的。會出現這些原因，也是很多人不懂冷水下鍋還是熱水下鍋，這一步要是做錯了，那麼就毀了一鍋西米，我們一起來看看煮西米的正確方法！

很多人在煮西米之前，都會把西米拿去浸泡，其實西米是不需要浸泡的。要是擔心西米髒，只需要在下鍋前一分鐘，把西米用水清洗一遍。要是你把西米拿來浸泡，容易導致西米溶化。還有些人，在煮西米的時候冷水下鍋，這樣的做法也是不正確的，正確煮西米的方式是熱水下鍋。

西米熱水下鍋，才不會把西米煮成一團一團，黏糊糊的，只有冷水下鍋才會出現這樣的情況。把水煮沸，放入西米，需要一直不停的攪拌，使得西米快速的成熟，定型。

等西米只能看到一個小白點的時候，把火關掉，蓋上鍋蓋悶上幾分鐘就好了。西米煮好了，需要把它放入涼開水中浸泡一會，在把它們撈出。這樣煮出來的西米才不會不夾生，也不會黏在一起，粒粒分明的西米吃起來也更加的美味。

最後就可以加上自己喜歡吃的水果，或者是芋圓，以及奶茶攪拌均勻，美味的西米露就製作好了！你們平時喜歡喝西米露嗎？

【免責聲明】圖片來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除！


相關焦點

  • 煮西米冷水下鍋就錯了,學會正確做法,西米粒粒透明,Q彈不夾生
    煮西米冷水下鍋就錯了，學會正確做法，西米粒粒透明，Q彈不夾生西米，雖然被稱作米，但它其實和我們吃的大米，小米不是同一類的糧食，它是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過粉碎、篩漿過濾等工藝提取澱粉，曬至半乾時搖成細粒，再曬乾而成，白淨滑糯，營養豐富。
  • 食譜 如何煮好一碗西米?
    煮製西米，時間短容易夾生，時間長容易軟爛，而如何將西米煮的晶瑩剔透，其實有三個訣竅：先煮，後燜，再衝涼。要記得西米其實不是煮熟的，而是悶熟的。知道這個技巧以後，我終於做出了晶瑩剔透的西米。▼②倒入西米（西米不用洗，直接幹的下鍋）。③轉小火，每隔幾分鐘攪拌一下，防止西米黏在鍋底。④煮至還有一半白芯的時候可以換一次水，倒掉部分粘稠的西米水，加入等量的熱開水，也可以不換水，但是要小心西米整個粘成一團。⑤煮至最後只剩下一點點白芯的時候關火，燜25分鐘左右，基本就沒有白芯了。⑥倒入篩網，用可食用的冷水衝涼。這樣西米才會Q彈。
  • 這才是煮西米的正確方法,很多人都做錯了
    、芋頭配料：椰漿（或椰汁）、冰糖、清水做法1、芋頭去皮後，切成小方塊；2、西米用清水衝洗，別用力搓啊~3、鍋裡燒開水，倒入芋頭煮5分鐘（加上後面的時間，肯定能熟，別擔心）4、然後倒入西米煮10分鐘（對！
  • 煮義大利麵時,冷水下鍋還是熱水下鍋?很多人做錯了,難怪面不香
    煮義大利麵時，冷水下鍋還是熱水下鍋？很多人做錯了，難怪面不香。最近天氣忽冷忽熱，昨天還豔陽高照熱得流油，而今天就突然暴風驟雨。【烹飪步驟】①首先把鍋內加入清水，開大火把水燒開，然後放入義大利麵開始煮，煮的過程中把火調到中火，煮13分鐘左右就可以了，煮好之後用漏勺撈出來放入碗中備用。②準備好的西紅柿在頂部打上一個十字花刀，放入碗中，倒入開水去燙一分鐘，然後把西紅柿的皮去掉。
  • 西米怎麼煮才透明,原來和煮的方法有講究,難怪以前總是有白芯
    導讀：西米怎麼煮才透明，原來和煮的方法有講究，難怪以前總是有白芯。西米是人們日常會用到的甜品原材料，煮好的西米小小圓圓的，顏色透明，吃起來Q彈有嚼勁，它還被廣泛地用到了製作甜品當中，用來增加甜品的口感和美觀，比如：「楊枝甘露」、「西米露」以及各種奶茶、水果撈中。
  • 為什麼自己煮的西米總是有「白芯」?原來是方法錯了,難怪煮不熟
    為什麼自己煮的西米總是有「白芯」？原來是方法錯了，難怪煮不熟。西米奶茶其實是非常美味的一種奶茶，大家都是非常喜歡喝的，而且我們自己在家裡面其實也可以做，因為做起來真的是非常的簡單，但是我們在煮西米的時候就會發現自己煮的西米總是有白芯，這是為什麼呢？原來是方法錯了，難怪煮不熟。
  • 這才是煮西米的正確做法,之前一直做錯了,難怪會碎掉煮成一鍋粥
    但是煮西米卻是一個十分令人頭疼的問題，沒煮過西米的人可能都覺得煮西米非常簡單，但是做過的人都知道，煮西米絕對不是那麼簡單的事。還記得我第一次煮西米的時候，就是因為方法不對，西米全部煮碎掉了，煮成了一鍋粥。今天小編就把煮西米的正確做法分享給大家，保證讓大家一次就煮成功，一起來看一下吧。這才是煮西米的正確做法，之前一直做錯了，難怪會碎掉煮成一鍋粥。
  • 煮西米露時,千萬不能直接煮!少了這一步,否則西米自動融化成水
    雪白如珍珠有彈性的西米，搭配濃濃椰香冰涼的糖水，入口每一粒富有彈性的西米都在刺激我們的舌尖，濃鬱的椰香時刻都在刺激我們著食慾。作為炎熱夏天的甜品最合適不過了！西米露的做法並不難，但是對於很多人來說都不會煮，甚至都不知道怎樣下鍋！往往很多人煮西米露時，都是直接倒入鍋裡加水煮，煮一會兒西米就化成水了，甚至都粘連在一起煮成了一坨！看似簡單的西米露，卻成了很多人的難題！
  • 西米の煮法
    晶瑩剔透的西米可遇而不可求，要麼沒煮熟，芯子還是生的；要麼煮過頭，成了一碗糊糊……而一粒熬得恰到好處的西米，不至於壯實的像硬漢，也不至於軟軟的沒骨氣。世紀難題——如何煮出一碗合格的西米？2、先按「西米鍵」，再按「進度調整」到「煮西米」位置（看屏幕顯示）。
  • 自製西米水果撈,怎樣煮西米不糊鍋又Q彈,小竅門您收藏啦
    自製，還有一個好處，就是經濟實惠，我用50克的西米，再加上芒果，椰漿，出了3大碗，一家三口吃的美美的。成本卻只需10元錢。如果是去甜品店，三大碗，能有這麼美貌的價格嗎，且料還這麼足，夏季的周末可以多煮點放冰箱，下班回家就有甜品喝了。如果你也和我一樣，喜歡在家自製甜品，那麼就一起往下看吧，分享一下怎麼煮西米，看似簡單，卻還是有些需要注意的小竅門的。
  • 烘焙圈子:西米露裡的西米是什麼東西?西米做法大全!
    煮西米的技巧    首先用沸水下西米，千成不要用冷水煮，那樣一煮就成糨糊了。放下西米後，一會兒就沸騰了，這時就可以關火了。不要打開鍋蓋，放在裡面悶著。剛才煮的時候也 要蓋著蓋子。這時你會發現，西米根本沒有煮開，還是一個白色的圓點，不要緊的，也不要多煮，多煮只是浪費火。
  • 煮湯圓,冷水還是熱水?下鍋第1步就錯,難怪湯圓露餡破皮不好吃
    小夥伴們，馬上就要2021年了，正月一號吃湯圓是我們一直以來的傳統飲食習慣，湯圓的種類是在不斷的更新，從剛開始的五仁餡，到了現在什麼水果餡，海鮮餡，豬肉餡等等，餡料特別的豐富，我看有很多的小夥伴都說自家煮的湯圓是會破皮露餡的，這樣的湯圓吃起來可就不好吃了，就連湯汁也會變得特別的渾濁，特別的影響食慾。
  • 西米難煮,送上幾個小技巧,煮得快速又成功
    西米又叫西谷米，看上去小小的圓圓的成白色，煮熟之後晶瑩剔透，像一顆顆小珍珠，很可愛，是印度尼西亞特產，有的是用棕櫚科植物提取澱粉製作而成的，有的是用木薯粉、苞谷粉及麥澱粉加工而成，西米有大有小，在市面上經常看到的偏小，一般做甜品使用。
  • 西米露的做法,西米怎麼做最好吃,簡單的家常做法
    相信大家夏天都喜歡吃一些清清涼涼的飲品，如果在外面買著吃還是比較貴，很多人愛自己自製解暑甜品吃，西米露就不錯，甜品店都會賣，西米這種食材也不難買到
  • 自己在家煮西米為什麼總會有「白心」?試試這樣做,西米才能煮熟
    西米是我們在平時經常使用的一種食材，而且有很多的人也會用西米做一些甜品美食來吃的，做出來的口感會更加的好，不過有很多的人卻發現自己在煮西米的時候煮的西米總是有白心，為什麼會出現這樣的情況呢？今天就來教大家一個小妙招，試試這樣做，西米才能夠完全煮熟，沒有白心。
  • 煮玉米,用冷水還是熱水?很多人分不清,難怪玉米口感差
    煮玉米，用冷水還是熱水？很多人分不清，難怪玉米幹硬還不甜！夏天忙著要減肥，很多的朋友經常都會以玉米代主食。玉米確實是個好東西，作為粗糧中的代表，同時也是我國的三大主糧之一，和大米、小麥並肩。在民間，玉米被譽為「黃金穀物」的美譽。因為熱量低，營養豐富，十分受那些減肥朋友以及養生群體的歡迎。
  • 4款西米露新做法
    剛才煮的時候也 要蓋著蓋子。這時你會發現，西米根本沒有煮開，還是一個白色的圓點，不要緊的，也不要多煮，多煮只是浪費火。等鍋裡的水完全冷卻下來後，準備個小漏勺把西 米盛出來（就是冬天吃火鍋用的勺子，網眼一定要小點的，要不然西米全跑掉了），用冷水衝一衝西米，把外面一些粘粘的東西洗掉。把鍋也洗洗，不要留下粘粘的 東西。這時一定要加冷水，把西米倒進鍋裡，隨著冷水一同煮沸。然後關火。不要打開鍋蓋。
  • 【愛廚人】任你選擇的14款西米做法!
    這時你會發現，西米根本沒有煮開，還是一個白色的圓點，不要緊的，也不要多煮，多煮只是浪費火。等鍋裡的水完全冷卻下來後，準備個小漏勺把西 米盛出來（就是冬天吃火鍋用的勺子，網眼一定要小點的，要不然西米全跑掉了），用冷水衝一衝西米，把外面一些粘粘的東西洗掉。把鍋也洗洗，不要留下粘粘的 東西。這時一定要加冷水，把西米倒進鍋裡，隨著冷水一同煮沸。然後關火。不要打開鍋蓋。
  • 西米紫薯丸子
    主料紫薯(250克)輔料西米(100克)廚具電磁爐、電壓力鍋、湯鍋步驟2、西米要等水開後放入，不停攪拌，看到西米有一點白心關火等幾分鐘再放入冷水，把冷水倒掉，西米待用。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，是莖幹中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現是砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉，在當地食用。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米做法技巧01.
  • 各種西米做法大全來咯
    做法1.在鍋中燒開水，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋煮。大約20分鐘，西米煮至快全透明時關火，蓋上蓋子燜5分鐘。2.芒果切成小丁。3.待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水，再倒入牛奶中，攪拌均勻。4.西米在牛奶中浸泡20分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜，即可。椰汁西米糕