晚餐通常是一天中最有時間坐下來慢慢品嘗的一餐。中午在單位簡單對付一頓，到了晚上才大快朵頤，不知不覺就吃多了，吃完坐在沙發上看電視、刷手機，很少動彈，所以很容易發胖。
晚餐宜清淡，最好以米粥、素菜為主。今天就熬了小米粥，炒了兩個素菜、烙幾個土豆絲軟餅。，營養全面又好消化。雖是家常食材卻味美可口。
鍋裡水快開時下入小米，放入紅棗、花生米、溼玉米粒熬煮。
土豆擦成絲，加入麵粉、蔥花、鹽和一個雞蛋，加適量水，調成稠麵糊。
電餅鐺預熱，刷一層油，舀入麵糊，烙至兩面金黃。
油菜是低脂肪蔬菜，富含膳食纖維素和鈣元素，而且維C、胡蘿蔔素含量也很豐富，價格便宜，做法簡單，是一種很好的家常菜。油菜清洗乾淨，炒鍋中加入適量食用油，油熱後下入油菜，翻炒均勻，加入適量食用鹽，炒熟即可出鍋。
黑木耳中鐵含量極為豐富，常吃能養血駐顏令人肌膚紅潤、容光煥發，可防治缺鐵性貧血。營養價值極為豐富，有「素中之葷」的美譽。木耳泡發清洗乾淨，胡蘿蔔切成片。炒鍋中加適量食用油，先下胡蘿蔔片翻炒，再下入木耳翻炒均勻，沿鍋邊加少量清水，蓋鍋蓋燜一分鐘，加食用鹽調味，放入蒜苗翻炒均勻出鍋。
兩個人的晚餐，家常食材，做法簡單，營養豐富卻味美可口。
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