隨著生活節奏的加快，很多上班族都會選擇買一些漢堡薯條來代替中餐或晚餐，而在這個領域裡，華萊士也算是最成功的店面之一。但是很多人不知道，華萊士在最早的時候其實是模仿肯德基的。被稱為最成功的模仿者、逆襲者，如今如今成為國內一線快餐品牌，已經有上萬家分店。
說起華萊士，很多人可能會認為它只是一個類似於德基和麥當勞的外國快餐品牌，事實上，華萊士可是一個地地道道的本土民族品牌。這個品牌正是華懷慶和華懷餘兩兄弟創造的。
華萊士做的最好的自然是炸雞，肯德基最優秀的是炸雞，華萊士在炸雞上那是深得精髓，這華萊士的炸雞口感酥脆，而炸雞之外這華萊士還推出了用百裡香、黑胡椒、薑黃粉這十八種配料混合醃製雞肉的技術，這讓華萊士的炸雞有了自己的獨特風味，也讓華萊士這個品牌更具吸引力。形成特有的品牌吸引力。
華萊士雖然在口味上和肯德基還是有著一定的差距，但是不得不說華萊士的口味也是可以的，並且它的最大優勢就在於十分的便宜，它給華萊士定價的位置就比較的符合大眾的經濟實力，因此綜合方面來看華萊士都是不錯的一個品牌，也難怪它可以在這麼短的時間內就徹底的崛起。
最早時華萊士的價格略低於肯德基，但對很多消費者而言，一個7-11元的漢堡、一杯3-5元的可樂，簡直就是在「搶錢」，華萊士也就因此被消費者定義為「不划算」。有時候一天營業額只有3000元，刨去成本後，根本毫無利潤可言。
後來，華萊士制定了「特價一二三」的銷售策略，可樂僅一元，雞腿兩元，漢堡三元。果然，特價第一天，華萊士的銷售額就從3000元躍升到5000元，幾天後突破了2萬元。銷量得到激增後，兄弟兩開始計劃擴張。
2016年5月，華萊士成功上市，2018年中旬，華萊士在全國開設了一萬多家門店，員工超過五萬人，年收入超過六億元。而肯德基在中國的門店也不過6000家門店，只有華萊士的一半多。
在我們國家有著這樣的一個跟風趨勢，如果哪一個品牌非常的火爆，那麼肯定會有很多的模仿者，有些模仿者做的只是表面，所以怎麼模仿也是不會成功，但是華萊士能夠做得這麼成功，他注重的是這個食物，畢竟對於消費者來說，大家肯定最注重的是這個事物的味道。
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