韓式泡菜炒肉5分鐘搞定!

2021-02-07 創作餐吧石佛營店

　　讀紐約時報暢銷書作者Timothy Ferriss在2012年出版的《The 4-Hour CHEF》，曾經看到他設計的「Around the worldin 44 flavor combinations」的炒蛋廚房實驗。實驗中，Tim將全球44個國家的不同美食風味特點用調味炒蛋的形式表現了出來，記得韓國口味的炒蛋調料設計為：tamari（醬／豉油）, brown sugar（黃糖）, sesame（芝麻）, chile（辣椒）。想來也是，被譽為韓國「國菜」的泡菜（Kimchi）也含有這些風味元素，鹹、辣、甜、鮮的醃製大白菜幾乎可以用在韓式料理的每一個經典菜式中，熬湯、炒飯、炒菜、制餅它都是百搭配角如果你的冰箱裡也備有一大桶韓國泡菜，偶爾饞韓國味兒了，就拿來炒五花肉片解饞，其實它的製作方法非常簡單，是真正的5分鐘美食，在家自己製作更省錢又划算哦！

5分鐘泡菜炒五花肉的食材準備（2人份）：

五花肉切片800克

韓式辣椒醬10毫升左右

韓式泡菜200克

黃糖10毫升

中號洋蔥1個

香蔥一根

炒菜用蔬菜油適量

製作過程：

1.用蔬菜油將洋蔥炒出香味。

2.放入五花肉片，炒到半熟後放入辣椒醬，拌炒均勻後盛出備用。

3.在剛才炒肉片的鍋（無需洗鍋）中再放少許油，將泡菜炒到熱；再把肉片倒回鍋中，和泡菜一起大火翻炒1分鐘；後放入黃糖和蔥段，翻炒均勻後就可以出鍋啦！

用豔麗顏色的泡菜炒五花肉用純白色的盤子盛出來更漂亮哦～


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