不用買裹炸粉也能做出外焦裡嫩的脆皮炸雞翅

2021-01-08 美食天下

脆皮炸雞翅

By tgcyy

不用買裹炸粉也能做出外焦裡嫩的脆皮炸雞翅，你一定要試試。

原料：雞翅、食用油、奧爾良醃料。

做法步驟：

第1步、雞翅洗淨，兩面剪幾刀，方便入味。

第2步、放奧爾良醃料，抓勻，冷藏一晚。

第3步、雞蛋打散，麵粉，玉米澱粉按4比1拌勻，雞翅先裹麵粉，再裹蛋液，重複幾次。

第4步、裹麵粉的時候一定要注意手法，邊沾麵粉邊搓，才能出魚鱗片。

第5步、溫油炸15分鐘左右。

第6步、出國前大火炸十幾秒，可以逼出油脂。

第7步、外殼焦香酥脆，雞翅鮮嫩多汁哦！

小貼士：

裹粉時要邊按壓，邊輕輕搓，才會出魚鱗片。

來自 美食天下 tgcyy 的作品。

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