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香菇被人們譽為「菇中皇后」，在民間素有「山珍」之稱。是營養特別豐富的一種食材，不論是新鮮的香菇，還是幹香菇都一樣，一直以來都備受人們的喜愛。我家冰箱裡最常備的一種食材也是香菇。孩子從小到大都特別的喜歡吃香菇，所以我對香菇的烹飪和清洗也都是非常熟悉，也深知香菇雖然好吃，但是清洗卻很費時間，如果只是簡單的清水來洗香菇的話那就大錯了。
小廚今天給大家分享一個清洗香菇的小妙招，以後香菇就別直接用清水洗啦，洗了和沒洗一樣的髒，學會我的小妙招，讓藏在香菇裡的髒東西小蟲子乖乖地溜走，讓香菇吃起來更健康，更美味。
1、首先準備一個洗菜盆子，或者大一點的碗，在盆裡放入兩勺食鹽，三勺澱粉攪拌均勻，食鹽具有殺蟲殺菌的作用，澱粉具有很強的吸附功能，可以吸附出隱藏在香菇裡的髒東西以及蟲卵。然後把香菇倒入盆中，浸泡15-20分鐘。
2、找一個大小合適的蒸簾放在香菇上面，再放上一個重一點盤子壓住，這樣做的目的是為了能讓香菇全部都浸泡在水裡。
3、20分鐘之後，把香菇菇撈出來。輕輕地倒出上層的水，可以看到在盆子的底部有很多的髒東西。
4、而香菇經過20分鐘的浸泡也吸飽了足的夠的水分。香菇的體質比原來的大了不少，也更加方便們接下來的清洗了。所以加鹽，加澱粉這個步驟在清洗香菇的時候絕不能省。否則就和沒洗一樣的髒。
5、把浸泡過的香菇清用流動的水衝洗乾淨就可以啦，不過在烹飪之前，最好是給香菇焯個水，這樣香菇吃起來才更鮮美，烹飪時也更容易熟透。
以上就是小廚給大家介紹的清洗香菇小妙招，你學會了嗎？香菇雖然美味，但是清洗不乾淨，食用之後反而會不利於身體健康，所以記得以後千萬不要再用清水直接洗香菇啦。學會了趕緊告訴家人。
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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！