餐飲行業這個大市場，許多人都想進來分一杯羹，因為他逐年火爆，這讓很多人都看到了其中的商機。
但是對於餐飲新手來說，想要順利開店也不是一個容易的事情，店面的籌備，成本規劃，人員管理等等都是需要深思熟慮的問題，好不容易開業了，開業活動又成了創業者最頭痛的問題，萬事開頭難，想要一開業就吸引大眾的目光，那麼就必須要做一場吸引人氣的開業活動，讓消費者快速認識你的品牌和產品。
那麼餐飲店應該如何去除好一場好的開業活動呢？今天用一個海鮮店的案例，老闆兩招，其中一招是抓住「消費者愛佔便宜的心理」，就快速打開市場，獲得顧客，一個月直接收入10萬元。那麼老闆到底是怎麼做的呢？接下來就為大家揭秘。
【一】案例背景
這家海鮮店位於北京西城，老闆是一個45歲的中年男人，身形肥胖，也不高，差不多1米7左右，還帶了一個眼鏡，外形看上去矮胖矮胖的。也是有一天因為工作上的事情心情不好，隨便挑了一家店鋪，打算喝點小酒，解解煩悶的心情，正巧就選了老張家的海鮮店。
成年男人之間只需要一杯酒，一支煙，一個眼神大家就能感受到你想要表達什麼，那天晚上沒有多少客人，於是就和老闆閒聊了起來，話不投機半句多，這一聊就聊了半個多小時。
張老闆開這家海鮮店，也是一路曲折。5年前張老闆剛接觸餐飲行業，抱著一腔熱血，掙錢在北京買一套房，每天起早貪黑，嚴格把控每一個細節，但是所付出的努力卻沒有換來相等的結果，每天並沒有幾個顧客進店。北京生活成本高，高額的房租水電氣人工費用，老張被這些壓得喘不過氣，聽他說那個時候的他終日焦慮，看上去都沒什麼精神氣兒。
這樣持續了三個月，老張發現這種盲目的去做活動是沒有效果的，於是他將店鋪關閉了一個周，自己沉下心去思考到底應該怎麼做。在這段時間他還買了一系列關於營銷的書籍進行學習，從而摸出了一條屬於自己的方案。不到一個月收入達到了10萬元，那麼老張是怎麼做的呢？我們一起來看一下。
【二】具體方案
1、顧客不是顧客，而是店鋪宣傳員
首先要解決店裡面沒有顧客的問題，老張就包裝了一個價值158元的海鮮大拼盤，圖片文案都非常具有吸引力，讓人一看就有食慾，然後他在朋友圈進行轉發推廣：海鮮餐廳盛大開業，價值158元的海鮮大拼盤免費吃。
這裡註明顧客只需要轉發到自己的朋友圈，就能夠獲得免費吃海鮮大拼盤的權利，動動手指轉發一下就能夠免費吃價值158元的海鮮大拼盤，所以首先是帶動了老張朋友圈的朋友和顧客轉發，這樣一傳十十傳百，效果非常驚人，當地人的朋友圈幾乎都被這個活動刷屏了。
當顧客進店來兌換這個權益時，老張還會讓他們發一條免費吃海鮮品牌的朋友圈動態，讓其他顧客都知道這個活動的真實性，給那些猶豫不決的顧客打安神針。
通過這個活動，老張海鮮店的名氣一下子就打了出去，不僅住在周圍的人會來光顧，就連利他這兒有10來公裡的人也會自己開車來店裡面吃，畢竟是真的很實惠。
那麼這個時候就會有很多人問，老張免費送出去了，這麼多海鮮拼盤，那他豈不是虧大了。
這個活動表面上看起來是虧的，實際上老張暗地裡可賺了大錢，我也是好不容易才從他嘴裡套出來，接下來就把他的賺錢邏輯分享給大家。
2、表面虧本，暗地賺錢，怎麼做？
首先這個價值158元的海鮮大拼盤，它是需要4個人同行才能夠免費享用，並且每桌只能兌換一次，就算是你們4個人都領取了，這個權益也需要4次才能把它使用完。