來源：感恩家——Cora老師
只要告訴我你愛吃什麼，我就能知道你是什麼樣的人。——薩瓦林 Jean Anthelme Brillat-Savarin
可愛的香菇蒸蛋趕緊學起來，哇哦，超快手的家庭做法，蒜香濃鬱，美味多汁！保留了口蘑最好的口感！喜歡就跟著我get起來！
香菇8個、雞蛋8隻、小青菜1個、蒜頭適量、小米辣椒少許、鹽、雞精、生抽、耗油、澱粉
1、香菇洗淨，去除根部。
2、小青菜切開，留根部，掰開至花朵狀。
3、鍋中水燒開後將香菇青菜放油、鹽焯一下撈出，青菜放盤子中央，香菇圍繞青菜擺放一圈。
4、將雞蛋打入碗中，過濾蛋清。
5、將蛋黃用勺子一個個舀出放在焯好的香菇上。
6、盤子放在蒸鍋上蒸十分鐘。
7、鍋中放油，爆香蒜末、小米辣，不喜歡吃辣的也可以不放辣椒。
8、繼續放少許鹽、雞精、生抽、耗油。加入水澱粉勾芡後，煮至粘稠即可。
9、用勺子將調味汁淋在香菇雞蛋上，鮮美的香菇雞蛋就做好了！接下來準備好筷子慢慢享受吧！
雞蛋可以更換鵪鶉蛋、肉沫、蝦仁等食材，會有不一樣的美妙滋味，如果是幹香菇泡發後切記及時食用，不能隔夜以防中毒。
視頻分享：
這道香菇蒸蛋不油不膩，做法比較簡單，能夠保持食材本身的營養和味道。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的菌類食物。研究發現，香菇中所含的核糖核酸，能刺激人體產生和釋放幹擾素，而幹擾素能消滅人體內的病毒，加強人體對流感病毒的抵抗力。雞蛋中的胺基酸種類齊全，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等含量豐富，所以這道菜是兒童和老人的理想滋補食品，喜歡的親們不妨經常做給家裡人吃。
今天的美食分享就到這裡了，想要學習更多的美食做法歡迎關注我們的公眾號哦！
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