冷天將這4樣食材一起炒一大鍋,簡單營養又鮮美,大人孩子都愛吃

2021-02-17 斯佳麗的小廚房

冬天很多人都有這樣的煩惱，天氣寒冷，還沒等炒好的菜很容易冷， 尤其是最後一個菜上桌， 前面的菜都冰冷了，吃起來也都沒味道了，因此在這冷颼颼的冬季， 熱氣騰騰的火鍋或者乾鍋菜，燉煮鍋等就特別受歡迎。前幾天跟家人在外聚餐，孩子點了一道香辣蝦，非常美味好吃， 但蝦不多，吃得讓人意猶未盡，因此孩子說讓我回家做給他吃。 

蝦一直就是孩子特別喜歡吃的食材，它肉質鮮嫩，鮮香味美，營養豐富，高蛋白、低脂肪，還富含鈣、鎂、鋅等多種礦物質，是人體很好的礦物質來源；蝦富含多種維生素，尤其是維生素A，維生素D，既能改善視力，還能促進鈣吸收；蝦還富含人體所需的DHA、EPA，能促進大腦發育、提高記憶力。蝦的味道鮮甜，口感Q彈，無論是紅燒、白灼，還是搭配其它食材做都別有一番風味。

其實自己在家製作香辣蝦也挺簡單， 配菜還可按自己喜歡的隨意搭配，為了追求健康，我避免了油炸蝦這一過程，直接將蝦幹煎。這菜在各種材料的配合下，將蝦的鮮美味道和香辣的完美融合，色澤相當地誘人，蝦肉香甜微辣，香濃美味， 入口是滿滿的膠原蛋白，好吃到爆，越煸炒越香。冷天，將這四樣食材一起炒一鍋，簡單營養又鮮美，大人孩子都愛吃，吃了幾十年都不膩，熱乎乎的特解饞，喜歡的朋友不妨試試吧。  

【香辣蝦乾鍋菜】

原料：鮮蝦  1盤  蓮藕 1節   胡蘿蔔 1根   萵苣  1根  薑片  1小塊  花椒  1小勺   幹辣椒  1小勺  料酒  2勺  生抽 1勺   胡椒粉    油鹽  適量

製作：1. 準備好原材料，將鮮蝦煎去蝦須，再從蝦背剝開後挑出蝦線；2. 燒鍋水加入點鹽，將蓮藕片放進鍋中焯煮；3. 將胡蘿蔔片和萵苣片放進鍋焯煮一下後撈出備用；4. 熱鍋涼油，下入處理好的鮮蝦進鍋煸炒；5. 變色後加入薑片和花椒，幹辣椒等調味料翻炒均勻；6. 烹飪少許料酒翻炒均勻；7. 加入適量的生抽翻炒均勻；8. 加入焯好的配菜進鍋翻炒幾下；9. 最後加入鹽和胡椒粉調味即可；    

10. 盛入小乾鍋中。

小貼士：1. 將鮮蝦煎去蝦須，再從蝦背剝開後挑出蝦線；2. 燒鍋水加入點鹽，將配菜提前焯煮至八成熟；3  先用少許油煸炒鮮蝦，再加入薑片和大料煸炒香；4. 將蝦和配菜加入調料汁煸炒至熟，加入鹽等調味即可。 

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    周末，趁著有時間帶著孩子出去轉了一圈，回家都下午四點多了，沒時間出去買菜，也覺得有些累了，就跟孩子打商量，晚餐就吃點簡單點的，孩子也很體諒說，隨便吃點，媽媽別再累著了。 聽到孩子的話，特暖心，就想著做點對孩子胃口的飯菜吧，靈機一動就想到咖喱菜了。
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    冷天，西蘭花和它是絕配，比放肉炒好吃，味道太棒了，一盤不夠吃。很多小朋友都不愛吃蔬菜，我們家小朋友也是一樣的，但每一餐都要葷素搭配著吃營養攝入才更均勻，為此不少家長都煞費苦心了。其實蔬菜也分很多種，平時可以選擇一些孩子愛吃的蔬菜來做，或者用蔬菜搭配孩子喜歡的菜一起炒，這樣孩子多少都會吃一些。西蘭花就是其中之一，西蘭花的營養很豐富，含有多種微量元素、維生素和膳食纖維，常吃對身體健康有一定的好處，西蘭花直接清炒我們家小朋友不怎麼喜歡吃，但是用它來搭配胡蘿蔔和雞蛋一起炒，做成：素炒西蘭花，我們家小朋友就很喜歡吃。
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    入冬後，這蒸菜多做給孩子吃，蒸一蒸15分鐘就好，鮮美到直流口水。除此之外，我們家冷天還很喜歡做蒸菜，蒸菜比炒菜要省事很多，而且還沒有油煙，食材準備好放鍋裡蒸一蒸就好了，出鍋也是熱乎乎的，不著急吃還可以放鍋裡保溫。適合冬天吃的蒸菜也有很多，這裡要分享的營養蒸菜是：冬菇蒸肉餅。
  • 杏鮑菇和它是絕配,比放肉炒都香,孩子超愛吃,一周吃3頓不嫌多
    杏鮑菇和它是絕配，比放肉炒都香，孩子超愛吃，一周吃3頓不嫌多。很多小朋友不愛吃蔬菜，我們家小朋友也是一樣的，但蔬菜也是分很多種類的，蔬菜中的菌類食材和薯類食材小朋友還是很喜歡的。杏鮑菇的吃法也有很多，燜、炸、炒、蒸等等，都各有風味，還可以撕成絲焯水後拿來涼拌或者是炒著吃都是很美味的。我們家小朋友最愛的就是我們做的杏鮑菇炒三鮮，分別是杏鮑菇絲、雞蛋和青紅椒絲，這三樣食材搭配在一起炒，做成：杏鮑菇青椒炒蛋。雖然我們沒有放肉一起炒，但這三樣搭配在一起，雞蛋的鮮香和杏鮑菇的鮮甜，味道也是很鮮美了，做法也很簡單。
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  • 年夜飯最上檔次的一道素菜,做法簡單,營養美味,大人孩子都愛吃
    年夜飯最上檔次的一道素菜，做法簡單，營養美味，大人孩子都愛吃在咱們中國，過年是最重要的一個傳統節日，無論是外出工作的，還是出門求學的人，等到過年時，都會趕回家跟親人一起團聚，一起熱熱鬧鬧的過大年。大年三十是除夕日，晚上一家人要聚在一起，吃上一頓豐盛的團圓飯，這頓飯也稱之為年夜飯。年夜飯是既是新的一年的開始，也是舊年的結束。所以，年夜飯應該吃頓最豐盛的飯菜，不僅犒賞一下這一年的辛勤付出，同時也憧憬新一年的美好祝願。年夜飯基本都是以肉菜為主，素菜為輔，雞鴨魚肉是必不可少的幾道肉類主菜。
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    絲瓜和它是天生一對，蒸一蒸8分鐘出鍋，鮮到流口水，簡單又營養天氣熱了，平時最不喜歡在廚房裡久呆了，所以每次做菜都喜歡選擇一些簡單快手的菜餚來做
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    花樣蒸米飯，食材豐富有營養，鹹鮮味美不膩人，孩子愛吃要常做。米飯，是我們日常主食，俗話說，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，大人要好好吃飯，孩子們也一樣。讓孩子們愛上吃飯，不挑食，是每一位媽媽們共同心願，今天，小編和大家分享一份花樣蒸米飯，鹹鮮味美的米飯，簡單易做，蒸一蒸出鍋，孩子愛吃還說要常做。
  • 夏天最饞這菜,蒸一蒸8分鐘出鍋,鮮美到流口水,大人小孩都愛吃
    絲瓜和它是天生一對，蒸一蒸8分鐘出鍋，鮮到流口水，簡單又營養天氣熱了，平時最不喜歡在廚房裡久呆了，所以每次做菜都喜歡選擇一些簡單快手的菜餚來做，儘量減少在廚房裡久呆的時間。除了各種快手的涼拌菜之外，熱天吃蒸菜也再合適不過了，蒸的做法，既能保留了食材本身的鮮美口感，營養還不容易流失，關鍵是還不用在廚房裡久呆，我最樂意做了。很多食材都是可以用來蒸的，不同的食材搭配不同的配料，蒸出來的口感也都各有風味。