說到日本美食不得不提一下日本的點心。不光味道棒,關鍵是做的也很漂亮啊!
今天糰子醬簡單的給大家介紹六種常見的和式點心。大家可以在課餘閒暇時間找一找買來吃哦~
在日本可以吃到最正宗的和果子了呢~
大福(だいふく)是日本超有人氣的點心。傳統的大幅是薄薄的糯米外皮,裡面填滿了豆沙餡。大福的外皮和麻糬類似,用糯米製成,外面會沾上一層白粉避免粘手,裡頭包著飽滿的帶皮紅小豆餡,餡料的量常跟餅皮的量一樣甚至更多,使得大福的外型圓渾有致。據說大福就因為這樣的外型而被稱為「大腹餅」,後人取其吉祥的諧音改稱「大福」。而現在,大幅的種類非常的多,各種水果大福、抹茶大福都相繼而出。最受歡迎的和果子之一,麵粉做成的外皮裡面包著紅豆餡。與中國的饅頭不同。並且日本饅頭派生很多,有幾十種。比較奇特的有個水饅頭
最早的羊羹是用羊肉來熬製的羹,冷卻成凍以佐餐。其後隨禪宗傳至日本,由於僧人不食肉,於是便用紅豆與麵粉或者葛粉混合後蒸製,故羊羹在日本慢慢演化成為一種以豆類製成的果凍狀食品。其後隨著茶道的發展,羊羹逐漸成為一道著名的茶點。
糰子是日式點心(和果子)的一種,通常有綠白紅三種顏色。將米磨成粉末(一般使用糯米)搓成小團裡加上開水揉捏,蒸煮完後成了的類似年糕的點心。豆餡加上黃豆面,可以放入年糕小豆湯和什錦甜涼粉一起吃。也可以根據地方產物或特性的不同使用麵粉或黍子等的穀物粉作材料。
仙貝(英文senbei或sembei)一種日本米果。他們有各種形狀,大小,和口味,通常鹹味,但也有甜的。仙貝是經常與綠茶相伴作為休閒小吃,並提供給到訪的客人作為一個禮貌的茶點。
在中國,仙貝意思也就是jiānbǐng(煎餅)。還有像山東煎餅和天津的煎餅品種。然而,這些實際上是不同種類的食物。在中國,仙貝更像是卷餅和煎餅,而在日本,則通常是硬的並可以一口吃掉的小點心,而不是膳食。然而,類似日本仙貝的餅乾,也可以在中國找到。其現代的中文名稱是仙貝(或鮮貝)(拼音:xianbei),這反映了「senbei」(煎餅)語言發音。
鯛魚燒是一種源自日本東京,以麵粉、砂糖、牛奶與小蘇打為材料,所作成的形狀像鯛魚的和果子,衍生自今川燒。日語裡的字面意思是燒烤過的鯛魚(又名加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚,身體呈銀紅色,有淡藍色的斑點,頭大、嘴小,十分美麗),但實際上是填充了紅豆沙餡料的烤餅,只是用鯛魚形狀的鑄造模具來烤。小夥伴們最喜歡吃哪種日本的點心呢?留言給糰子醬吧!!
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