冬日食譜:薑餅碎蘋果鵝肝醬

2021-02-17 歐時大參


隨著冬日的來到，勃艮第火鍋、紅酒燴雞、小牛肉燉肉...

一系列可口的法國傳統家常菜將頻繁出現在法國人的餐桌上，

因此，我們從法國風土菜中精選製作了各種美味可口的食譜，

組成了我們的法餐冬日特輯，

這周給大家奉上一款開胃前菜小靈感——薑餅碎蘋果鵝肝醬

（Verrines de pommes et foie gras en crumble de pain d'épices）。

 

薑餅碎蘋果鵝肝醬

以下配料是6人份

準備時間: 20分鐘

烹煮時間：10分鐘

難易程度：簡單

菜式：前菜，Entrée

熱量：每人335卡路裡左右

 ◢原料：

4個蘋果、100克薑餅、300克半熟的鵝肝、胡椒

薑餅也是聖誕節傳統小食

◢製作：

煮蘋果

將蘋果去皮，切成小方塊。 熱鍋，融化黃油，加入蘋果丁。

加兩湯匙水混合，用中火煮10分鐘。 

蘋果必須煮熟，但得保持塊狀，備用。

準備薑餅

將薑餅切成薄片，混合攪碎，將其鋪在烤盤上，放在一旁。

烤薑餅

將烤箱預熱至180°C， 使用勺子將鵝肝切割成方塊狀。

將薑餅烤制5分鐘， 重新加熱蘋果。

擺盤完成


在每個小杯中放兩湯匙熱乎的蘋果、加入幾塊鵝肝和一湯匙薑餅碎，完成。

另外，

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好玩時髦事兒的盆友們，

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我們的目標

是在巴黎吃好喝好玩好的同時，

也立志不長胖，

做個時髦的吃貨，

畢竟要風格永存~

◢編排/撰文：2M

◢參考：madame Figaro.fr

 往期精彩回顧：

-   THE END   -

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