從茶餐廳走出香港品牌

2021-01-15 中國青年網

　　香港貿發局首席經濟師：從「茶餐廳」走出香港品牌

　　回歸15年，香港經濟對內地的依存度不斷提升，隨著內地與香港建立更緊密經貿關係的安排(CEPA)，港企北上從最早的「貪便宜」向主動融入內銷市場過度。小到茶餐廳，大到珠寶連鎖店，香港品牌遍布大江南北。在香港貿易發展局首席經濟師梁海國看來，背靠祖國，努力挖掘內部消費將成為未來10年香港經濟最為現實且可行的增長策略。

　　「回歸前，港商登陸珠三角無非為了廉價勞動力和低價土地。近年來，不僅走得更遠，也更穩了。長三角、京津唐甚至中西部，遍地可見香港商人的蹤影。港式茶餐廳成為美食地標，香港美容院鱗次櫛比；回歸15年，香港終於有了自己的品牌。」梁海國回顧說。

　　香港本土的經濟結構亦因此發生了轉變。1996年，從事製造出口行業的工人佔香港總體就業人口的36%，一路下降至2011年底的23%。另一方面，金融業對本地生產總值(GDP)的貢獻卻由回歸前的9.3%升至15.4%。行政長官曾蔭權提出的六大產業目前已佔GDP的8.3%，包括文化創意、創新科技和環保等新興產業，發展趨向多元化。

　　梁海國分析稱，國家「十二五」規劃明確提出要提高服務業在國家GDP中的佔比，港企北上順應內需市場的壯大，大量OEM(貼牌生產)企業向ODM轉型(原始設計)，逐步在內地創立了獨特的香港品牌。

　　「不轉型早死了，首先專注於國外品牌建設，轉內銷才是終極目標。」成立於香港的建永數碼早年進入內地從事代工生產；2007年7月，董事長李建福毅然決定轉型，以外資名義註冊，正式投身原創設計。隨後，他在東莞成立科研中心，招募約100名來自內地、香港、加拿大、美國的設計師，主攻Apple系列的智能高檔音響，超過100款型號均遠銷歐美市場，年出口額逾人民幣2億元。

　　內地已有多達148個服務業部門全面對香港開放。第一家合資證券公司廣證恒生在廣州成立，首家深港合資醫院登陸深圳；馳名港九的翠華茶餐廳先後登陸上海、武漢，集團還計劃在港上市籌集2億美元，用於新開10家內地分店。

　　梁海國說，回歸15年香港見證了內地經濟的騰飛，市民步入小康，消費能力顯著提升；港商應善用天時、地利、人和，積極融入內地經濟發展，發揮地緣以及一國兩制的先天優勢，不斷鞏固品牌效應，用心經營內地消費者的信賴。(完)

相關焦點

  • 從火爆到失寵,香港茶餐廳為什麼不行了
    茶餐廳，可以視為香港風味的快餐。既供應早中晚三餐，又提供廣東人愛喝的早茶、英國人愛喝的下午茶，這或許就是「茶餐廳」一名的由來。茶餐廳供應產品豐富、價格便宜、營業時間長，契合香港消費水平和工作生活習慣，因此大受歡迎，逐漸成為香港美食的代表。2.
  • 香港茶餐廳消亡史
    茶餐廳好喝的秘密在於，茶底用三種茶熬製。錫蘭紅茶按照顆粒大小分為粗茶、中茶、幼茶，按固定比例，才能顏色、香味、澀味、回甘都均衡。然後，燜茶、撞茶、拉茶、座茶，每一步都不能少。沒想到，一次成功！好喝的茶底，再加上黑白淡奶，濃鬱到想哭，因為味道和茶餐廳一模一樣！！！對絲襪奶茶，更確切地說是對茶餐廳的情結，應該是小時候痴迷香港電影和TVB港劇的緣故。
  • ——香港茶餐廳與內地茶餐廳有大不同
    茶餐廳是香港社會的一個縮影和文化符號。2004年9月香港電臺舉辦了一個「最能代表香港的設計」評選活動，結果「茶餐廳」以1930票獲得冠軍。外人莫小看，茶餐廳在香港飲食文化中的地位可謂舉足輕重，2007年4月，香港政黨民建聯要求政府申請把茶餐廳列入聯合國「人類非物質文化遺產」名錄，民政事務局表示會進一步考察和研究，以確認茶餐廳是否符合入選資格。
  • 港式茶餐廳加盟品牌排名
    目前在中國的餐飲市場上也出現了各式各樣的行業，比如日本料理、韓式料理、西餐等，這些在市面上基本都出現了飽和的狀態，而港式茶餐廳卻以非常迅速的發展吸引了很多投資商的關注，但是港式茶餐廳也有很多的品牌，並且加盟的方式對投資商來說也更加有保障，接下來和小編一起來了解一下港式茶餐廳加盟品牌排名
  • 港劇中的茶餐廳不僅是香港人的記憶,更是香港人的生活
    >這些，都是香港電影中的茶餐廳印記。內地的我們，對於茶餐廳最早的記憶，便來自於香港電影。還記得《旺角卡門》中，張學友扮演的烏蠅那讓人記憶深刻的表情包不？沒錯，場景也是來自於茶餐廳。茶餐廳，在香港是個特別的存在。從電影中，我們就能看出它的魚龍混雜與接地氣。不管是黑幫大佬，還是街頭小混混，茶餐廳裡，總少不了他們的身影。無論是勞工還是創業初期的年輕人，茶餐廳都能滿足需求。
  • 追本溯源:香港茶餐廳炒滑蛋的來龍去脈
    炒滑蛋，已是香港各大小茶餐廳不可缺少的菜式，滑而香，十分美味。為了突出，不少食肆各出奇謀，加入奶油、鮮奶，甚至有標榜脂肪含量3.6或4.3 的牛乳炒蛋，務求蛋炒得香滑。1.炒滑蛋其實源於英國早餐港式茶餐廳炒滑蛋是把拌勻的雞蛋，包括蛋黃和蛋白，加入牛奶而炒成的一道菜，可佐以少許鹽、胡椒粉調味，最初最普遍是見諸於英國的早餐上。英國傳統上有著豐盛的早餐，對於英國人，早午晚三餐，早餐是最重要的，早餐吃得豐富才有幹勁做好一天的工作。
  • 香港「一人茶餐廳」老闆:3萬杯布丁送警察
    香港「一人茶餐廳」老闆：3萬杯布丁送警察金羊網  作者：  2020-07-15 李凱瑚的撐警義舉得到眾多網民支持。
  • 了解香港美食文化,品嘗香港的茶餐廳,看看香港人天天都吃什麼?
    香港，以香茗，生動鮮活豔麗，愛美，這一個「香」字，賦予了香港無窮的魅力，香港，閃爍著多姿多彩的光芒，每一個角落，都充滿著新奇與驚喜，讓人都禁不住想要踏入其中，親自去尋找著樂趣所在。香港是一座國際化的大都市，也是一座自由港，最自由的經濟體系給香港帶來了最現代化的生活，香港的金融中心指數在全世界排名第三位，其股票市場在亞洲排名第二位是僅次於東京的股票交易場所，經濟非常繁榮。
  • 在上海,這些港式茶餐廳火了
    作為香港文化的縮影和代表，1990年代茶餐廳隨著來到中國內地經商的港人來到廣東，從此這一餐飲業態隨著港片的興盛在大陸一路向北。2008年前後，茶餐廳已在北京、上海等一線城市不斷湧現，2009年翠華餐廳也在上海開出第一家內地分店。
  • 茶餐廳裡的流年
    儘管這多半是為了滿足我自己的口腹之慾，但是我從美瓊日常的節儉看出她經濟上不寬裕，請她吃好東西是我唯一能為她做的。九十年代正是香港經濟的好光景，不但龐大的中產階級群體不介意高消費，連從事清潔、保安的底層工人們也都紛紛從股市分得一杯羹，當時有個流行的段子，說小販和的士司機們到茶餐廳午餐，都要大聲喊服務生：「來碗魚翅漱漱口！」
  • 太興集團上市擴張 港式茶餐廳躋身內地餐飲市場難突圍
    這是卡通人物麥兜的口頭禪，也是很多港式茶餐廳裡會發生的對白。近日，港式茶餐廳太興(下稱「太興餐廳」)的母公司中國香港餐飲集團太興集團(下稱「太興集團」，06811.HK)正式登陸港交所，並擬在內地市場擴張。據悉，目前太興餐廳依然是太興集團中營收貢獻最大的部分，也就是說，這個港式茶餐廳正在撐起一家上市公司。值得注意的是，另一家香港餐飲集團大喜屋集團，也正走在港股上市的路上。
  • 港式茶餐廳千萬家,太哼冰室財神文化獨樹一幟!
    港式茶餐廳千萬家，太哼冰室財神文化獨樹一幟！香港人的一天，可以說是從茶餐廳開始。茶餐廳，一個看起來平平無奇的店，但它又十分不簡單，承載著無數香港人口腹之慾的門店，在香港的街頭小巷之中，隨處可見。太哼冰室產品展示太哼冰室從品牌的初始概念設計到落實開店，在運營模式上，採取了「輕餐飲」的概念，重新定義了港式茶餐廳，傳統茶餐廳重油重煙菜品，太哼冰室在選擇菜品的時候，適當性摒除，保留起初最經典的港式美食
  • 香港茶餐廳暗號,看有你知道的不
    香港茶餐廳暗號，看有你知道的不。首先，港劇中的喝茶喝的不是茶水，和咱們小說中的茶樓不是一回事的，港劇中的茶餐廳，你可以理解成香港的奶茶店加點心店。在往前一點，你可以理解成冷飲的地方，這也是為啥很多香港老式茶餐廳叫「冰室」的原因，因為多年之前，這些地方就是賣冷飲的地方。
  • 「太興」上市在即,新港式茶餐廳還受歡迎嗎?
    而在不少老香港電影人的心中，「茶餐廳」亦是其無可取代的取景首選。從最早期的《蘇絲黃的世界》，到杜琪峯九十年代的《槍火》、《暗戰》，再到新世紀許鞍華的《桃姐》、《月滿軒尼詩》，都有出現茶餐廳的場景。隨著香港電影在90年代的廣泛傳播，「茶餐廳」亦漸漸成為香港的文化圖騰。甚至有人說，茶餐廳文化，即香港文化。
  • 又發現一家人氣很高的港式茶餐廳,還是老香港那味,滿足!
    又發現一家人氣很高的港式茶餐廳，還是老香港那味，滿足！店內面積挺大得到，上下兩層的風格港式茶餐廳很少見。看起來大大方方，一種復古中帶有精緻感覺，室內環境每一個角落都被精心裝飾，一下子眼睛和鏡頭都忙不過來啦。
  • 在上海,這些港式茶餐廳火了|上海買吃逛
    2008年前後，茶餐廳已在北京、上海等一線城市不斷湧現，2009年翠華餐廳也在上海開出第一家內地分店。但新一代的年輕消費者漸漸不再深受香港娛樂文化薰陶，而餐飲市場競爭愈發激烈，隨之而來暴增的成本和選址成本也止住了新入局者的腳步。2016年杭州翠華餐廳宣布關門歇業後，翠華為代表在大陸做高端港式茶餐廳的品牌們終於正視起文化斷層帶來的危機。
  • 【香港自由行】(4)兩位天后在歌中唱到的茶餐廳--翠華餐廳
  • 蒲港記:不只是一家茶餐廳那麼簡單
    可以說，遍布香港大街小巷的茶餐廳是香港市民日常生活中不可缺少的一部分。而近年來，在品牌多元化的大趨勢下，港式茶餐廳也逐漸開始在內地市場走俏，深受內地消費者的青睞。 　　許多時候，茶餐廳帶給人的是溫馨、舒適、休閒、放鬆的感覺，工作之餘，約上三五個好友，在茶餐廳裡點上幾樣茶點，話話家常，歡聲笑語，好不悠哉。
  • 「大司工」非遺文創攜手全國知名連鎖餐飲品牌悅萃港式茶餐廳
    繼大司工非遺文創產品成功進駐深圳博文書店後，品牌繼續不斷探索多元化、多業態的發展模式。此次與全國知名連鎖餐飲品牌悅萃港式茶餐廳達成框架性合作，在各個分店陸續推出「食美味&品非遺」的主題互動區。
  • 翠華、太興先後上市 茶餐廳能否成為西式快餐的最佳替代?
    翠華餐廳上市後，茶餐廳在不知不覺中已經成為餐飲業中一個常見業態。然而多少年後，又一家主打茶餐廳業態的太興餐廳同樣也上市了。 　　上市所指向的背後意義最基本的就是：開店數達到一定量級，經營數據值得期待。上述提到的這兩家茶餐廳品牌都是香港血統，內地餐飲業中能夠做到這樣規模和盈利水平的茶餐廳鮮有，但是單店茶餐廳、小型連鎖茶餐廳卻並不少見。