龍舌蘭酒(特其拉 Tequila)

2021-01-14 品酒讀世界
豪帥快活特醇金標龍舌蘭酒

藍色龍舌蘭不少於51%,是由去皮後的龍舌蘭(agave)莖塊、經糖化榨汁、發酵、蒸餾和活性炭過濾而獲得的一種烈性酒,特其拉是墨西哥的民族飲料。

基本香味:以草和異域果,薄荷和香料的香氣,還有紅辣椒的味道,陳年的龍舌蘭具有香草的味道。

等級標準:Bianco—無色不能陳釀的龍舌蘭酒

Joven-不能陳釀的.偶爾串香的龍舌蘭酒

Reposdo-陳釀不少於兩個月的龍舌蘭酒

Anejo-陳釀不少於一年

淨飲:飲用用高腳酒杯,配以鹽和檸檬;Bianco、Joven、Reposado與果汁檸檬汁配合,可調製雞尾酒。代表性酒品像唐胡裡奧

唐胡裡奧珍藏白標龍舌蘭酒

、豪帥快活、奧美加........

雞尾酒:(龍舌蘭基酒)

龍舌蘭日出

以龍舌蘭的故鄉墨西哥的日出為主題的長飲雞尾酒,在生長著星星點點的仙人掌,但又荒涼到極點的墨西哥平原上,正升起鮮紅的太陽,陽光把墨西哥平原照耀得一片燦爛。龍舌蘭日出中濃烈的龍舌蘭香味容易使人想起墨西哥的朝霞。

瑪格麗特:

「雞尾酒之後」1949年美國雞尾酒大賽的入選作品,由約翰.迪萊莎設計調製。為了紀念他不幸逝世的戀人瑪格麗特而取名的一款雞尾酒。

鬥牛士:刺殺鬥牛的「鬥牛士」同此酒名成對比,成品的柔和色調最適合女性飲用,菠蘿汁的甘甜和酸橙汁的酸味搭配,調製出的爽口的果味雞尾酒。................推薦試飲

以上僅代表個人觀點。

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    Tequila只有濃度大於60%的龍舌蘭酒才能被稱為Tequila,最高純度的Tequila甚至可以達到100%。除了純度外,Tequila還會根據等級分類,比如tequila blanco或plata, tequila joven或oro, tequila reposado, tequila añejo, tequila extra añejo以及tequila reserva等。
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    上期我們的龍舌蘭是世間魔物檸檬和蟲子的奇怪吃法要8到12年才能成熟的龍舌蘭植物以及對龍舌蘭酒執著的墨西哥人讓龍舌蘭酒更加魔幻。抵不過好奇於是我們這期,就找出了被藏出灰的一瓶龍舌蘭。本期測酒就是這種感覺懷疑自己喝了假酒按上篇說的,只有藍色龍舌蘭釀造的酒才叫tequila,嚴格的來說這款酒只是普通的龍舌蘭酒。但商家還是堅持說這是墨西哥原瓶進口,這是用藍色龍舌蘭釀造。但喝起來,確實不像是普通的酒。
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  • 龍舌蘭酒的八種喝法,不來試試嗎?
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    龍舌蘭酒是墨西哥的國酒,墨西哥人對此情有獨鍾,飲酒方式也很獨特,常用於淨飲。喝的時候先在手的虎口處放點鹽,備好檸檬片,先舔鹽,然後一口喝掉,最後咬檸檬片,滋味妙不可言。龍舌蘭酒又稱「特基拉酒」。龍舌蘭酒產於墨西哥,是一種叫龍舌蘭(Agave)的仙人掌植物作為原料的蒸餾酒。
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  • [Tequila]
    龍舌蘭酒又稱「特基拉酒「,是墨西哥的特產,被稱為墨西哥的靈魂.特基拉是墨西哥的一個小鎮,此酒以產地得名.本來龍舌蘭只在墨西哥當地飲用,但是以奧林奧林匹克運動會為契機
  • TEQUILA(龍舌蘭酒)調酒配方