提到肝臟，我們首先想到的就是「代謝」。除了代謝功能，肝臟還能夠起著抗氧化、儲存肝糖、分泌膽汁等功能。
肝臟位於腹部右上方，是維持身體健康的重要功能，是身體最大的內臟器官。肝臟是人體中最大排毒解僱器官，能夠將身體產生的毒素、廢物、及一些傷害肝臟的藥物、食物代謝過濾掉，然後形成一種無害物質分泌到血液或者是膽汁中。正是因為肝臟對人體承擔著重要而複雜的功效，對身體起到解毒、調節血液中的物質等等，因此營養師建議日常生活，一定要保護好肝臟。保護肝臟，首先要做的就是少吃傷肝的4種食物。
肝臟「不喜歡」的4大食物，希望你早些知曉，或能避免對肝臟損傷
1、各類酒。每當到節假日，在餐桌上面經常會見到各種各類的酒，紅酒、白酒、啤酒，酒類中含有一定的酒精，並且過量的酒精會增加血液的循環，加重肝臟的負擔，進而出現酒精性脂肪肝，肝硬化等肝臟疾病。
2、發黴的食物。我們常常會聽到說，紅薯發黴、花生發黴之後一定不要食用，主要原因是由於發黴的食物中含有比較多的黃麴黴素，這是一種致癌物質，進入身體經過肝臟的代謝，會影響肝臟的健康，對肝臟造成不可逆轉的傷害。在臨床醫學上面提到，肝癌的發生就和經常食用發黴食物有一定必然的關係。
3、高鹽食物。燒烤食物、罐頭食物、香腸、臘肉等這些裡面含有比較多的食鹽，能夠起到防腐的效果。添加比較多食鹽的食物儘量要少吃，避免加重肝臟的負擔，進而誘發肝臟疾病，影響肝臟的正常運行。
4、高糖食物。常見的甜點、糖果等一些甜味很濃的食品，長期攝入，不僅會引起肥胖，也會引起脂肪肝。過於甜的食物，會將多餘的熱量轉變為脂肪，進而儲藏在肝臟中，這樣就會增加肝臟的負擔。
肝臟出現傷害，一多半的原因就是日常生活中不合理的飲食造成的，因此說肝不好的人，要注意哪些食物可以吃，哪些食物不能吃，在飲食上面需要有講究。
如何保肝護肝呢？
1、睡眠要充足。肝主藏血，只有保持足夠的睡眠，讓肝臟得到充分的修復。從中醫的角度上面來說，晚上11點到3點之間是肝臟最好的休息時間，錯過這個時間點，則會讓肝、膽不能充分恢復。
2、飲食清淡。少吃油炸、咖啡、濃茶等辛辣、刺激食物，多吃天然綠色無汙染的水果、青菜，這樣能夠增強肝臟功能，修復受損的肝細胞。
3、按摩身體。按摩太衝穴、大敦穴、三陰交穴等。也可以堅持鍛鍊身體，每周堅持3次左右，每次超過30分鐘。
4、少吃保肝食物。市面上面的保肝藥物的種類多種多餘，但是許多保肝的藥物並沒有科學的證明。市面上銷售的多種保肝藥，進入身體，經過肝臟代謝，反而會增加肝臟的負擔。
生活中，看到這篇文章的人，或許不是肝病患者，但近些年來，肝病發病率越來越高，並且肝病患者在初期不易被發現，因此說，養肝保肝的理念應該深入每個人心中。