隨著秋天的來臨，胃口也開始慢慢上來了。被打壓了一個夏天的食慾開始復甦，看見什麼都想吃，尤其是肉。不過美胖最愛的還是黃燜雞米飯，簡單、快捷，有滋有味。冒著熱氣的砂鍋，香氣撲鼻而來，雞塊嫩滑多汁，色澤均勻。一碗黃燜雞就是米飯最好的伴侶。
家庭版黃燜雞
圖文 | 食趣菜菜屋的屋
三黃雞雞腿2個土豆2個青椒3個生抽一勺老抽半勺蠔油適量老薑適量八角3個蔥適量鹽適量料酒適量白糖適量難度普通時間半小時口味清淡工藝燜
1. 【做法】提前準備所有食材，雞肉剁成塊叨叨叨：製作正宗黃燜雞選用的是新鮮三黃雞的雞腿，這樣做出來的雞肉才能鮮嫩透味，但我更喜歡帶骨的雞塊，所以選用的半隻三黃雞 2. 將土豆洗淨切成滾刀塊叨叨叨：黃燜雞中的配料沒有固定的標準，土豆塊、金針菇、香菇都可以，按照大家喜歡的口味就可以 3. 鍋內倒水煮沸，將切好的雞塊放入沸水中焯燙然後撈出瀝乾水分 4. 將老薑切片；蔥切成段；青椒切成片待用 5. 鍋內倒油燒熱後將雞塊倒入鍋中翻炒煸炒出香味，然後加入料酒叨叨叨：加入料酒可以去除雞塊中的腥味和異味 6. 倒入老抽、生抽、蠔油翻炒均勻 7. 再將薑片、蔥段、八角下鍋 8. 放入準備好的土豆塊和適量清水，加入適量鹽和白糖調味，大火燒開轉為小火燜30分鐘左右至湯汁收緊 9. 待湯汁收緊時，下青椒塊翻炒均勻即可關火 10. 出鍋後撒上蔥花即可食用
● ● ●
⬇️ 你不能錯過的精彩內容都在這裡哦 ⬇️
冰品┃ 糖醋菜┃ 私房菜┃ 兒童餐┃ 麻辣菜┃ 街頭小吃┃
消暑粥┃ KFC配方┃ 網紅甜品┃ 大排檔┃ 奶凍┃ 吐司┃
99%的吃貨都在關注的美食公眾號
點擊關注加入我們！