麵粉與酵母混合發酵後可以製作多種多樣的主食，如花卷、饅頭、包子和餅等都深受大家喜愛。發麵餅鬆軟可口，充滿麥香和發酵香味。因為經過發酵的麵食裡面含有很多對身體的有益物質，所以常吃麵食對身體的物質調節也非常的好處。
今天分享一種發麵豆沙餅的做法，發麵餅這樣做，外皮金黃香酥，鬆軟噴香，豆沙餡又香又甜，比外面賣燒餅還好吃，紅小豆是一種豆類食材，因為它個頭比較小，而且外表都為紅色而得名，它能為人體補充豐富植物蛋白，紅小豆中含有豐富的磷脂和大量微量元素鐵，可以預防貧血，教你發麵豆沙餅的詳細做法，學會這個做法，不用去買了，自己在家做，乾淨又衛生，吃著放心。下面分享下做法：
【發麵豆沙餅】所需材料：麵粉、酵母、紅豆、油、白糖、
做法步驟：
首先將麵粉和酵母混合在一起後加溫水和成麵團。和面材料比例：500克麵粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量的鹽，把麵粉和酵母放在盆內，用溫水分次淋入麵粉內，邊淋邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌至絮狀。雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反覆擠壓，直至面塊成柔軟光滑的麵團，充分揉和後，蓋上保鮮膜，防止麵團表面乾燥。放置溫暖處或者向陽的地方充分醒發1小時。將麵團發酵至2倍大。
期間，準備煮紅豆，將紅豆清洗乾淨後，放入高壓鍋，加入水，水量要沒過紅豆，壓20分鐘。如果沒有高壓鍋，放在鍋裡直接煮就行，水量要增加，把紅豆煮熟爛。
將煮好的紅豆倒出，加入白糖攪拌均勻。白糖的量按個人口味放，喜歡甜的就多放些白糖，用勺子把紅豆壓碎，壓成泥，做成豆沙餡。
把豆沙用手團成雞蛋大小的圓團，用來做餡心。
把醒發好的面，進行二次揉面，排出裡面的空氣。將麵團揉成長條狀，在長條狀的面上揪下一小塊，用手按成圓形，再用擀麵杖擀成餅。
將做好的豆餡放到中間包好，收好口，再放到面板上，用手按成圓形，再用擀麵杖擀成麵餅。
鍋加油燒熱，下入豆沙餅中小火煎制，將兩面煎制金黃，盛出即可，其餘都依樣做好。
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