最近孩子一直吵著要吃宮保雞丁，作為一名合格的父親，小季即使從來沒有做過宮保雞丁，也要大膽的下廚給孩子做上一道家庭版的宮保雞丁，小季也是翻遍了各種教程，最終做出來的宮保雞丁味道還是可以的，孩子抱著盤子吃得停不下來！
說到這個宮保雞丁，這可是一道歷史悠久的經典菜，在清朝的時候，還被御膳房列為宮廷菜之一，更是流傳到國外，這道菜非常有特色，香味濃辣，肉質滑脆！說實話，第一次做這麼出名的菜，還是有一點小緊張的，好了，廢話不多說，宮保雞丁家庭版做法，只需簡單幾步，肉質滑脆，家裡孩子超級愛吃！一起來看看做法吧！
宮保雞丁家庭版做法：
原材料：雞脯肉一塊（雞腿肉更佳）、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、熟花生仁一小把（去掉紅衣）、大蔥半根。
調味輔料：冰糖6塊、食鹽適量、蠔油1勺、黃豆醬1勺、生抽1勺、香醋小半勺。
做法：
1、首先，我們把雞脯肉清洗乾淨、然後用刀切成小丁；胡蘿蔔去皮，清洗乾淨，切成大小適中的胡蘿蔔丁；黃瓜清洗乾淨，切成黃瓜丁；大蔥切成4釐米左右的蔥段（因為有些孩子不喜歡吃大蔥）
2、鍋中倒入薄油，油不用太多，否則容易發膩。然後加入成塊的冰糖，小火低油溫炒化。
3、冰糖炒化之後，加入處理好的雞肉丁，翻炒均勻，加入蔥段，大約翻炒5分鐘左右，會發現雞丁肉變色發白即可。
4、雞肉變色之後，倒入胡蘿蔔丁，加入黃豆醬1勺、蠔油1勺、生抽1勺，加入少量的開水，繼續翻炒2分鐘。
5、加入黃瓜丁、花生米、適量的食鹽、淋上小半勺香醋，攪拌均勻，即可關火出鍋！宮保雞丁家庭版做法就大功告成了，非常簡單！
要點總結：平常我們在飯店吃的宮保雞丁，很多都是用豆瓣醬直接炒出來的，所以吃起來會有點偏辣，而且都是滿滿的豆瓣醬味道，孩子不是特別喜歡吃。家庭版，我們可以用黃豆醬代替，味道同樣非常好吃，而且不辣。出鍋前淋上小半勺香醋，可以讓宮保雞丁吃起來不油膩，雞肉也不腥，增加食慾！
宮保雞丁家庭版做法，只需簡單幾步，肉質滑脆，家裡孩子超級愛吃！做了一盤子宮保雞丁，基本上都被我們家的小傢伙給吃完了，而且還一副意猶未盡的樣子，吵著還要吃！大家不仿動手試試看，真的非常簡單！
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