蜂蜜是大家日常生活中都非常喜歡吃的一種滋補保健品。一般我們購買的蜂蜜都是一瓶一瓶的，一次性是吃不完的，而對於吃不完的蜂蜜都喜歡放進冰箱內，這樣的話可以長時間存放。那麼，蜂蜜放進冰箱內可以嗎？蜂蜜放進冰箱的冷凍層還是保鮮層裡呢？
一般蜂蜜存儲，那麼是可以放進冰箱裡面去的。但是存放冰箱的蜂蜜，最好是放置在保鮮層內，這樣可以很好的保留蜂蜜裡面的營養成分不被破壞；如果把蜂蜜放入冰箱裡面結冰的話，那麼就會導致其中的營養成分被破壞掉，這樣口感不新鮮，而且味道也變差，營養成分也會被破壞一些；因此，我們存放蜂蜜進冰箱裡面去的話，最好是放進冰箱的保鮮層內保鮮，這樣可以大大的延遲蜂蜜的食用時間。在日常生活中，每次開蓋食用完蜂蜜以後，那麼一定要把蓋子給擰緊，以免長時間的暴露在空氣底下，吸收了空氣中的大量水分，而讓蜂蜜變稀。這樣變稀的蜂蜜，那麼很有可能在短時間內就變質了。因此，我們每次吃完蜂蜜以後，都需要擰緊蓋子，然後放置在乾燥處，常溫下存放；對於沒有成熟的蜂蜜，是很容易發酵的，這樣的不成熟蜂蜜，最好是放進冰箱裡面去。
如果蜂蜜量大，短時間內無法吃完，那麼可以考慮放進冰箱；在放進冰箱的期間，蜂蜜會受到溫度的影響而產生結晶，色澤變了，這樣的情況下是正常的，它裡面的營養成分並沒有被破壞，而且食用的時候，也不會對身體造成任何的不良影響。
通過上文我們可以知道，蜂蜜在高溫的影響下是會變質的；如果蜂蜜存放期間，裡面的蜂蜜質量變得很稀了的話，那麼最好是不要吃了，這樣的蜂蜜多半已經變質。因此，我們保存蜂蜜的時候，溫度應該控制在5-10度左右，而且還要注意裝蜂蜜的器皿，不可以用金屬器皿來裝，以免蜂蜜質量受到影響。
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