提拉米蘇的做法有很多種。
在國內經常會使用熟的蛋黃液，加馬斯卡彭奶酪加淡奶油。為了讓提拉米蘇蛋糕成型還會加入吉利丁片。這種製作方法口感上更像慕斯。
最近研究了一些義大利或者歐洲其它國家的家庭版提拉米蘇的做法，是不用淡奶油和吉利丁片的，而是使用打發蛋黃糊和蛋白糊加馬斯卡彭奶酪。這樣做出來的提拉米蘇奶酪味更加濃鬱。
原料：馬斯卡彭奶酪300克，濃縮咖啡一袋，無菌雞蛋三個，糖150克，手指餅乾一包，可可粉適量，鮮香草豆莢一個（可選），Kahlua酒適量（可選）1、先打三隻雞蛋，取蛋黃準備打發，蛋白備用。
2、手持或電動打蛋器來打發蛋黃，加入一半量的糖約75克。打到蛋黃糊變得濃稠即可。喜歡香草味的朋友，可以加入適量香草精或者一個鮮的香草豆莢中的香草籽。
3、將馬斯卡彭奶酪切開，用打蛋器或橡皮刮刀來攪拌，如果感覺攪拌比較吃力的話，可以加20毫升淡奶油。
4、將打好的蛋黃糊分次加入馬斯卡彭奶酪中，攪拌均勻。拌好的蛋黃奶酪糊放入冰箱中冷藏。
5、用廚師機或打蛋器來打發蛋白。糖的總量大約為75克。打發蛋白可以從低檔逐漸過渡到高檔。蛋白打出大的氣泡時加入三分之一的糖。氣泡變小之後再加入三分之一的糖。
6、當蛋白糊變得濃稠時，再加入最後三分之一的糖。
7、打好的蛋白糊是濃稠順滑的。
8、將蛋白糊分次加入蛋黃奶酪糊中。
9、攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時以上。
10、此時我們可以準備咖啡。咖啡可以用咖啡豆來現磨現煮，為了省事我使用的是速溶濃縮咖啡。咖啡中應當是加入Kahlua 咖啡酒的，我這個點心因為要給小朋友吃，所以沒有加酒。
11、在慕斯圈底部，先倒入一層奶酪糊。將手指餅乾在咖啡中快速滾一下，放入奶酪糊上面。用裱花袋擠上一層奶酪糊。再放一層手指餅乾，再擠上一層奶酪糊，最後在表面上篩一層可可粉。如果有花片的話，可以在可可粉上用細糖粉篩出圖案。也可以放上一些裝飾，比如草莓、薄荷葉或者麥片。也可以打發一點奶油作為裝飾。容器也可以用杯子或者玻璃盒。
使用慕斯圈的話，我是放在冰箱裡面冷藏了一個小時。如果使用杯子做容器，那當時就可以食用了。