家庭自製放心小油條,不用泡打粉,不加一滴水,比買的還好吃!

2021-02-16 健康美食學堂

家庭自製放心小油條，不用泡打粉，不加一滴水，比買的還好吃！

大家好！~油條作為中國古老的傳統麵食，即使在科技發展迅速的今天，很多人的早餐中，還是少不了油條這道麵食，如果說燒烤攤是中國的深夜食堂，那麼油條攤就是中國的清晨食堂，在忙碌的早晨能悠哉悠哉吃上一根油條的人，無疑是幸福的。

今天洛洛就給大家帶來一道家庭自製放心小油條的做法，不需要小蘇打，不需要泡打粉，不需要加一滴水，再也不用擔心油條中含有明礬等各種添加劑了，在家自製一盤小油條，外焦裡軟，色澤誘人，比買的還好吃！下面快和洛洛一起來學習吧！~


【自製放心小油條】所需要的食材有：

兩碗普通麵粉（大約350g）、250ml純牛奶、一小勺食用鹽、一小勺酵母粉、一勺食用油、

第一步：【小油條】的準備工作！~

取出一個乾淨、無水的大碗，倒入兩碗普通麵粉（大約350g），再往裡加入一小勺食用鹽、一小勺酵母粉、一勺食用油，攪拌均勻之後，加入250ml純牛奶，一邊攪拌一邊倒入純牛奶，攪拌至棉絮狀之後，用手揉搓成表面光滑的麵團，揉好之後蓋上一層保鮮膜，醒發半個小時。



將醒發好的麵團，繼續揉搓排氣，之後將麵團揉成和手腕差不多粗細的長條狀，再分成兩個大小相等的面劑，擀成薄一點的長方形麵餅，然後均勻的在麵餅上塗抹一層食用油，鎖住其中的水分。再次密封醒發2-3個小時，即可進行下一步。

第二步：【小油條】的成型過程！~

將醒發好的麵餅取出，再次擀長，然後切成1釐米寬的條狀，切好之後，用筷子在中間壓一下，再用手將小油條兩頭捏緊一點，這樣一個小油條就成型了，都做好之後，即可進行下一步啦！~

第三步：【小油條】的炸制方法！~


取鍋預熱，往鍋中倒入足量的食用油，開大火待油溫六成熱時，將做好的小油條放入鍋中，待小油條慢慢發開時，反覆翻面，直到小油條呈均勻的金黃色，完全發開時，就可以出鍋享用啦！~

一道美味又健康的家庭版【放心小油條】就做好啦！~香脆可口，看起來就十分有食慾。在外面賣的油條，既怕有過多的添加劑，又怕使用的油是隔夜油，用洛洛的這種方法在家裡就可以自制小油條啦，再也不用擔心安全衛生問題啦！~


【需要注意的小細節】：在準備工作時，麵餅塗過食用油之後，也可以放入冰箱冷藏醒發，第二天早上需要炸制的時候，只需早起10分鐘，即可完成啦！~省去了早起的忙碌，簡簡單單就能吃到美味的【小油條】啦！~


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