香煎鱈魚
By 莉姐愛美食
鱈魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鰾：補血止血。骨：治腳氣。肝油：鱈魚肝可以用於提取魚肝油（含油量20%至40%），含有大量維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度就能夠阻止細菌繁殖。肝油還可以消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用於治療糖尿病。但是患有痛風或者是尿酸高的就不能食用了！
原料：鱈魚塊、檸檬汁、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、鱈魚（我在超市買的冷凍的，如果有新鮮的最好）洗乾淨，用廚房用紙吸乾水分，撒上少許的鹽摸均勻後醃製備用。
第2步、鍋中倒一點點的水加入適量白糖後擠半個檸檬的汁水小火熬成焦糖後備用。
第3步、鍋中放入一點食用油燒熱後放入醃製好的鱈魚塊小火煎至微微發黃後翻面。
第4步、煎至熟了後擠出檸檬汁在每一塊鱈魚上面。
第5步、撒上適量的胡椒粉後再次翻面就可以關火出鍋了。
第6步、裝盤後將熬好的檸檬焦糖倒在每一塊鱈魚上面就可以開吃了，這樣煎出來的鱈魚鮮嫩味美，加了檸檬汁吃起來不會膩，而且特別的開胃，但是也不會酸，健身減脂這個是一個不錯的食物，而且簡單快手，廚房小白一樣可以做出美味！
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