在酒店經營管理過程中，很多酒店老闆或管理者，經常會出現分不清「理想與現實」的狀況。因此，總會習慣性地從個人喜好出發，以自己為標準衡量點，做出一些拍腦門的決策或管理行為。於是，整個酒店的管理，都是一直處於混亂無序的狀態中。
在本文中，筆者將與大家分享一下，大多數酒店經常會出現的那些分不清楚「理想與現實」的管理行為。
1、酒店投資階段
【理想狀態】多數投資酒店的老闆，在投資初期都會極度盲目樂觀地認為，自己選擇的酒店，地理位置好，硬體設施設備最新最好，自己也是有過多年酒店管理經驗的，因此， 投資酒店一定是非常賺錢的。
【現實情況】酒店的經營好壞，永遠是與市場發展變化緊密相關的。內管的管理過程，始終是要確保酒店能夠時刻跟隨市場發展變化，貼合消費者的需求的。所謂的地理位置好，硬體好，酒店管理經驗豐富，都只是一個基礎，而不是唯一決定因素。
每一家酒店，都有其固定的市場覆蓋範圍，專業術語叫做「門檻人口」。如果市場顯著的供應大於需求，那你的酒店能否賺錢，則是一個未知數。
或許會有人說，可以跳出商圈，搶其他商圈的流量，這個純粹是理論上的東西。試想一下，你的酒店有什麼樣的顯著優勢，能夠讓客人捨近求遠地非去你的酒店入住不可？
即使老闆自己有多年的管理經驗，那也要考慮兩個方面，一是你的酒店是否真正能夠跟得上時代發展；二是你的精力是否真正足以一個人做到面面兼顧。
2、人員管理階段
【理想狀態】每個酒店的老闆，總是在想，以最低的工資，能夠找到一個最頂尖的專業人員，全能管理人員。同時，也希望這個管理人員，能夠24小時*365天，全年無休，一個人幹多個人的活，像一臺機器一樣，一刻不停地一直在忙著。
【現實情況】在工作當中，一個人只有先解決了溫飽問題，才可能去考慮其他問題。如果酒店在招人的時候，總想以最低的工資，招到一個最頂尖最專業的員工，那是完全不可能的。
一個人，再有能力，精力總是有限的，無法做到面面俱到的。想要找到一個人幹多個人的活，同時又給最低的工資，絕對是不可能的，不現實的。
現在的勞動主力軍，是90後，00後，而不是70後，80後。管理上，如果仍然用70後、80後的思維去管理，那完全是過時的。因為，舊的那套管理方法，對於90後、00後，完全不奏效。管理，不是削足適履，讓90後、00後，去適應70後、80後的方法，而應該是反過來才是正確的。
目前，絕大多數酒店的投資人或老闆，多是70後、80後，如果依舊思維守舊，不能主動去調整自己的管理思路，主動去適應90後、80後，那必然是管理不好的。
另一個方面，所有專業，都是有時效性的，都是在緊跟時代，不斷發展變化著的。10年前的專業知識，在今天， 必然不再是專業知識了。因為已經過時了，是不符合時代的了，是錯誤的了。也就是說，專業一定是動態的專業，而不是靜態的專業。
3、管理過程中的標準規範或要求
【理想狀態】很多酒店老闆或管理人員，在日常管理過程中，總是拿著「細節決定成敗」的理由，對員工做出高標準高要求。俗話說，沒有最好，只有更好。
比如，客房的衛生，要做到一塵不染；每個人員工，都要以主人翁的思想，去主動把酒店所有工作都做到最好，達到所謂的高標準高要求，直到挑不出一點毛病出來。
【現實情況】你想要讓員工拿著1000元的工資，卻要做出5000元的活來，簡單是異想天開。
這個就好比，你到路邊攤吃著10元一碗的面，卻要用五星級高檔餐廳的標準來要求路邊攤。簡直是可笑至極！
出一碗麵，路邊攤只需要1個人；而在五星級高檔餐廳，出一碗麵，卻需要10個人。人員數量不對等，成本不對等，自然最終結果就不一樣。這也就是所說的「一分價錢一分貨」。
現實中，很多酒店的老闆或管理人員（包括連鎖酒店），普遍存在的一個問題，就是分不清「理想與現實」，卻一直做著「紙上談兵」的管理行為。
在他們看來，一切事情都是很簡單的，如果做不到，那就是別人能力不行，沒本事。疏不 知，酒店運營，是整個團隊協作的結果，而不是一個人的自編自導。作為管理者，如果僅僅是從自己的角度出發，來衡量其他人，要求其他人，那簡直是愚蠢。
一切理想，都是美好的。一切運營工作，都是向著美好的理想去奮鬥的。但是，從起點至終點的路，卻是坎坷的。這段路，存在著各種各校的未知，各種各校的突發情況。
那麼，是否說明， 我們不需要理想了呢？不是，理想，是酒店運營的目標，也就是所謂的結果導向。正是因為有了理想，才有了目標，才有了動力。
而要實現理想，一定是要有諸多付出或犧牲的。但是，很多酒店老闆或管理者，卻是期望著，不做任何付出，卻依舊要達到理想。這就是典型的幻想。
理想很豐滿，現實很骨感。那些分不清「理想與現實」的人，起碼說明了，他們還停留在未成年人的思想階段，不夠成熟。也正因此，所以才不專業，也不願意專業。在他們的世界裡，自己以外的人，都要以自己為中心，圍繞著自己轉。他們幻想自己是世界的中心，世界的主宰，是他人的皇帝。空有皇帝夢，卻沒有帝王的胸懷。