說到紅薯，很多人並不陌生，街道邊有一些專門售賣烤紅薯的攤位，讓人忍不住購買一些，作為目前十分常見的食物，可以說物美價廉，但事實上，紅薯一開始並不是中國的，而是屬於「舶來品」，在16世紀末，才從南洋傳入中國，如今成為中國飲食中不可少的一種食物。
在古代紅薯因為產量高，一直都深受人們的喜歡，直到現在，紅薯依然是餐桌上不可少的食物，蒸著吃、煮著吃，或者熬粥吃都是常見的食用方式，愛吃紅薯的人，會說早餐從紅薯開始，一大早就開始吃紅薯到底好不好呢？
事實上不建議大家一大早就吃紅薯，紅薯的那種甜甜味道會讓人忍不住多吃，但這樣食用會因為攝入的糖分多，導致胃部受到很強的刺激，促使胃酸分泌不斷增多，容易出現反酸的情況，一些人因為吃紅薯太多，有噁心的感覺，都應該引起注意。
更不用說，每天早上都吃紅薯，很容易出現吃膩的情況，紅薯中的營養物質、營養成分並不多，頻繁吃紅薯、長時間吃紅薯甚至還會吃膩了，都是不太好的事情。因此把紅薯當成早餐吃，真的不是好事情。
不可否認在平時吃紅薯確實有助於健康，例如吃紅薯後，可以幫助人們促進排便，是因為紅薯中有非常多膳食纖維，促進胃腸道蠕動，提高了排便速度。
紅薯中的熱量並不高，食用後對於控制人們身材是比較好的，能夠避免身體出現肥胖，對於減肥也是好的。
膽固醇高的人，吃點紅薯可以降低膽固醇，達到降低膽固醇的目的，尤其是肥胖導致的膽固醇升高，通過吃點紅薯降低的作用更加顯著。
紅薯中還有比較多的鉀離子，鉀離子對於中和鈉離子是有幫助的，身體中的鈉離子含量一旦偏高，對於身體是不利的，會引起血壓升高，通過攝入鉀離子降低鈉離子含量，達到降血壓的目的。
可見食用紅薯是能夠維持人們身體健康的，這些好處將會悄悄出現，但是依然不能每天早上就吃紅薯，把紅薯當早飯真的不太適合。尤其是關於吃紅薯的禁忌，更應該提前關注。
每次食用紅薯的時候，一定要注意好量，不能太多，控制在50g就好，太多的話，對於身體有影響，促使腸胃不適可能就不適合了，少吃點是最好的。
對於紅薯的食用，要做熟了再吃，也就是說要避免生吃紅薯，紅薯中的澱粉含量非常多，沒有做熟就吃的話，會造成難以消化的情況，在加熱過程中，可以促使紅薯澱粉的性質發生改變，對於消化吸收代謝更好，並且通過加熱，會促使紅薯的甜味散發出來。