正宗的川菜帶給人的，
絕不僅僅只是辣，
更多的，
是辣中飄散出的難以被掩蓋的香味。
知不知道這些深藏不露的店
門頭雖小不顯眼，
顛勺炒菜味道不輸大店，
沒有太多的花哨，
別看它不起眼
卻宛如武林高手「掃地僧」般的存在
專做家常菜，
道道菜出品都不失水準~
這一份香，
你可以一次聞個夠！
蜀鄉人家
這家店完全是口口相傳的一家地道川菜小館子，門面特別不起眼，店不大，但人氣旺旺， 味道絕對值得去。
喜歡的水煮魚，一大盤端上來，那股子麻麻香香的味兒是撲面而來，你的口水立馬開始分泌。魚片那麼薄但也不會散，彈性十足，口感嫩滑。當然烏江魚的口感更好吃。
口水雞，複式醬油做的地道，甜辣卻不燥，雞腿肉處理的火候正好，油亮亮的雞肉，呈現出誘人的色澤，醬汁完美滲透入雞肉的每一寸紋理之中，雞肉入口緊實嫩滑，即使隔著醬汁也能嘗出它的鮮嫩！
地址：大連市中山區桃源二巷(桃源友誼美鄰商城對面)
蜀鄉小廚
一家川式小店，老闆一家都是四川人。經營各種麻辣家常菜式，麻婆豆腐，毛血旺，煮魚，糊辣，酸菜魚，饞嘴牛蛙。
脆燒肉，招牌菜，肉過油，炸得外皮脆脆的，茶葉也是炸香，炸過裡脊肉和鐵觀音起炒，又酥又嫩。裡脊肉甜甜的，掛的糊少，咬起來酥脆的口感，不是那麼油。
口水雞，用雞腿肉剔骨滷，斬薄塊，醬汁濃稠完美，肉質清爽滑，沒有骨頭，配上黃瓜濃稠不膩，脆爽可口。
水煮魚，味道濃鬱，麻味十足，老闆用料足，辣椒香辣味足。魚肉邊有微微的焦香，魚肉口感滑嫩，氣味焦香。打底的豆芽，脆而不生，十分爽口。整盆端上還能看見滾油潑在辣椒上不斷的冒泡，聽著刺啦刺啦的聲，激發出辣椒的香味。還是比較接地氣的。
地址：大連市中山區民功街2號
川味川
也是很有年頭的一家小店，老闆娘是個川妹子，它家的片片魚是招牌，很值得一吃，特別推薦 。一端上桌感受到的不是辣，而是真香！魚片過油口感酥酥脆脆 ，有水煮魚嫩滑又沒有水煮魚的那麼多油水，又不失魚原有的鮮味 ！芹菜乾辣椒做配料，越吃越麻越辣，簡直停不下來。香辣麻香的口感特別配米飯。
宮保雞丁，微辣中略帶點甜，十分下飯。其他的水煮魚，幹煸芸豆，魚香肉絲做的也地道。
地址：大連市西崗區同慶街51號(實驗小學西門對面)
豐緣蜀香館
小粑粑館，地方不大，生意很好。聽說人時經得排隊，份量還特別大，吃不完就打包，燒雞公，他家招牌菜。每桌都有點，燒雞公簡直可以媲美大盤雞，雞肉土豆軟爛，味道入味，燒雞公有中草藥味道，是米飯殺手。
麻辣椒香雞，雞肉鮮辣入味，外酥辣幹香，內嫩香入味，潤口不幹，帶有幹辣椒的香辣和小米辣的鮮辣。宮保雞丁，雞肉又滑又嫩，也很入味，用這個做下飯菜再適合不過。
地址：大連市沙河口區尖山街28號
俏川渝
一家做重慶江湖菜的川菜館子，菜式很江湖，也比較野。江湖姜爆雞，醃製入味的雞肉配上略帶辛辣的仔姜，大火爆炒的雞肉裹滿汁料，一口入魂。讓每一塊雞肉都炒至入味，麻！辣！鮮！香！
江湖鮮椒魚，嫩滑的魚肉，再搭配辣椒和花椒，鮮椒的辛辣快感，魚肉的爽滑鮮甜，全都在嘴裡久久迴蕩。
口水雞，集麻辣鮮香於一身。送到嘴裡，雞肉肉質滑嫩，鮮香可口！特色的青花椒牛舌，泡椒豬肝、花椒雞，毛血旺、重慶江湖肥腸等等。
地址：大連市沙河口區解放廣場迎春街4號
四川芋兒雞
一家川菜小館子，店面不是很大，聽說是老闆是四川人。做的一些家常的川菜，口水雞、烤鯽魚、魚香茄子煲、泡椒牛肉······。到店就得嘗嘗招牌，四川芋兒雞，芋頭比較大塊～雞肉緊實，但是必須要配上米飯，因為辣。芋頭軟糯，芋兒入口即化，比雞肉好吃，以後要直接說多要芋兒少要雞肉。如果不喜歡芋頭可以點黃燜雞。
地址： 大連市金普新區東北三街49號
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