揭露很多愛吃血蛤的普寧人還不知道的秘密!

2021-02-07 普寧綜合網


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菜名：潮汕生醃血蛤

一道看上去血淋淋，實際上很鮮美的海鮮料理。


配料很簡單，你家裡基本都會有：

生薑、大蒜、生抽、麻油、指丁椒、香菜、血蛤

步驟：


1、清洗血蛤，這一步可是非常關鍵，吃的時候，幹不乾淨，就看你洗的時候下多少功夫啦。一般來說，需要清洗1-2個小時。

2、將血蛤倒入90℃的熱水中，燙8秒，撈起，用冷水衝洗。


3、將血蛤剝殼，擺盤，然後鋪上切碎的香菜。

4、將蒜茸、指丁椒環、生抽、麻油攪拌均勻，鋪蓋在血蛤上。

5、天氣熱時，放入冰箱保鮮15分鐘至半小時後，即可拿出食用啦。


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