@所有人,這碗每天限量50碗,熱氣騰騰的拉麵,足以在天涼之後慰藉每個吃貨的心.請查收!(內附大福利)

「湯是一碗日式拉麵的靈魂。」金哥說道。日式拉麵的口味，在於它的湯底。日式拉麵的湯底分為「豚骨味」——就是豬筒骨熬製的，味道相對醇厚厚重。「海鮮味」——就是魚和海鮮熬製的，比較鮮，但是湯涼了之後會有很大的腥味。另外就是用雞骨熬製的——「雞湯味」。相對前兩種，比清淡，涼熱口感沒有差太多，但是鮮味卻不輸！

▲（店裡的九州黑蒜油豬軟骨拉麵）店裡招牌醬油雞湯拉麵就是屬於「雞湯味」湯底，店裡有專門的制湯員，鬧~~就是這位大伯。

大伯每天早晨7點不到就到店熬製雞湯。雞全部選用雞油厚重的老雞，經過4個半小時熬製，香味四溢。

店裡還有個特色，無論洗肉熬湯用的都是直飲水，非常健康。

 一份合格的日式拉麵湯，除了湯底，著味也很重要！什麼是著味？「著味」的意義就是在湯底裡增加鹽分，讓味道更明顯更香濃。這個也會被分為三類：醬油、味噌（大醬）、鹽。店裡用的是日本秘制醬油，屬於醬油味。

 加入了特製醬油的雞湯，與傳統老湯麵不同。老雞熬製雞湯的鮮味，不造作。加上醬油的鮮味，可以很好地把油膩趕跑。香中帶鮮，卻不鹹。「這碗面非常適合美女！愛健康愛漂亮的女孩子。」金哥興奮的說到。我忽然明白了他為什麼這麼說，清爽不油膩，但是鮮味十足的湯，就如同「男神」宋仲基的擁抱，每喝一口，不油膩不會胖，都是一種享受呀！另外，金哥承諾不加任何食品添加劑，喝一口，喉嚨不會幹，健康的很，所以你根本停不下勺子。

再來說說店裡的面。我們常吃的日本面都是微粗的曲面。但是店裡卻用日本直面。老闆說：「這麼搭配是經過深思熟慮」。說實話，我想了半天，想不到任何一個理由放棄日式拉麵最經典的曲面。甚至，我對這種類似於「方便麵」粗細的麵條毫無好感。直到吃上一口，你想像不到，「如此纖細的身軀」竟能搭載如此有咬頭的彈力，並且剛好能夠掛載住醬油雞湯的汁水，與其完美融合，相得益彰。

秘制叉燒，半肥半瘦，肥的不油膩，瘦的不會柴，入口順滑，滿嘴留香。另外，配合上拉麵裡各種元素，這碗醬油雞湯拉麵，足夠讓你過齒難忘。

除此之外，值得一試的就是店裡北海道魚油拉麵。

湯頭厚重，魚餅香滑，值得推薦呀！

另外，店裡的小菜也十分的不錯！

鮮嫩多汁，用力擠壓時肉汁會噴射而出。鮮嫩無比。

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