周六，一覺醒來，中午11點了。昨天晚上也沒晚睡啊，也就是12點半左右睡覺的，做了很多奇怪的夢，沒想到醒來就是中午。
想著，今天無論如何也要把美食家的第1話搞定。雖然可以去葡萄園裡的餐廳，可是今早卻沒有去葡萄園裡進餐的欲望，反而到是很久沒去海邊了。
要不就去25公裡之外的海邊小鎮Picton(皮克頓)吧，Picton算是交通要鎮，連接南北島的渡輪就在小鎮靠岸，夏天可是熱門旅遊小鎮呢。
乘現在人還不是很多，趕緊再去看看吧。
剛剛來紐西蘭的時候，沒有車，所以馬爾堡的幾個海邊小鎮都沒有去過。倒是Picton是剛來時候，跟在兩位老人家後面去過，老人家八十歲了，還帶我們揚帆出海去。
那是第一次看馬爾堡的海灣，就被其驚豔了。
Picton海灣，是人們出海的始點
後來有了一輛二手小車後，感覺無聊的時候，就順著海邊開車看風景，然後隨便找個海灣，停下來，看看大海，再看看來看大海的人，就又覺得人生還是美好的。
再後來，便發展到，何不去皮克頓小鎮上臨海的咖啡館吃點東西，有時候，甚至想帶本書到這樣的咖啡館坐一下午。
冬天的時候，海邊小鎮人少，但我卻喜歡冬天的時候去，因為咖啡館裡通常都很暖合，冬天的海有它莊嚴的美。夏天，遊客熙來攘往，生意繁忙的時候，找個座位都是比較困難的。
現在，還沒到夏天，還不是旺季，這個時候去海邊咖啡館吃點東西剛剛好。
本來想著去吃個brunch,可惜起晚了，只能去吃午餐了，到皮克頓的時候已經1點半了。
今天雖然陰天，可好在溫度夠高，小鎮上還是有不少人的。我去找那家想去的咖啡館，雖然相鄰的幾家都不錯，但是獨獨喜愛街角這家，位置最高，視野最好。而且吃過它家的早餐還是不錯的。
之前不記得這家咖啡館的名字，現在才特地注意了一下叫Seabreeze(海風)。
今天天氣不錯，室外也坐了很多人
本來想點個早餐比如培根雞蛋之類的，可是現在已經快2點，想想還是不為難人家，還是點午餐吧。
雖然來紐西蘭5年，可是點餐水平也就在培根雞蛋、義大利麵這樣的。西餐知識也嚴重匱乏，我想也許寫這個系列後，能提高自己的吃貨水準吧。
這次我決定挑戰一下自己，再不點自己所熟知的。看了看櫥窗裡展示的，嗯，三文魚我所欲也。雞肉麵包卷也不錯，可是，我還是喜歡魚多點。
於是，在櫥窗前看了大半天，然後對服務員說，我要那個Samlon quiche和一杯卡布奇諾 ,然後我跟她解釋了，我不會發quiche這個音，不過我可以指給你看。好在她理解了我，並告訴我 quiche念做ki-shi，我完全念錯了。
選了一個靠窗的位置坐下，來吃飯的基本上都是一家子，或幾個朋友一起，只看到2、3位一個人在吃飯或喝咖啡的女士。這個時候的咖啡館非常的忙碌，不過有不少人點紐西蘭的國民餐：fish and chips，就是炸薯條和魚塊。
說到這裡，我想起來，剛來的時候，連fish and chips是啥都不知道，也是把紐西蘭人驚到了。哈哈。
我的咖啡和三文魚quiche和蔬菜沙拉上來了。
這一小盤，我一個人吃足夠了
quiche是法語詞（難怪我用英文的發音不對），就是蛋奶派的意思。
如果你去西方國家旅遊，或去咖啡館，quiche應該是最為常見的餐點了。就像我們大排檔裡的肉夾饃那樣常見吧。
與肉夾饃不同，quiche是烤出來的，必備的食材是雞蛋和牛奶／鮮奶油，而其他則可以根據口味：你可以做完全素的如菠菜蛋奶派，也可以葷素搭配如培根嫩筍蛋奶派，等等，總之你可以根據自己的想像力來做。
在調配好自己喜歡的食材後，倒入派皮中，放在烤箱裡烤完出爐即可。可謂簡單、方便又美味。
不過，關於這麼流行的quiche到底是發源自法國還是德國，倒是有過一番爭論的。有人說quiche是源自德語的「Kuchen」，意為糕點。另外，quiche中最為著名的Quiche Lorraine就來自德法交界處的Lorraine地區（最早屬於德國，後來變成法國領土）。
今天的quiche裡面是三文魚，我的最愛。不過，在用微波爐熱了以後，外面的那層三文魚已經被烤焦，入口很硬了。還好裡面的還是酥軟可口的。
繁忙的咖啡館
在吃這道菜的時候，我在想，它能配什麼酒呢？
Quiche Lorraine的Lorraine位於法國北部的Moselle省，本身也產葡萄酒，只不過沒有法國其他葡萄酒產區如勃艮第、波爾多以及阿爾薩斯等有名。而Moselle省的命名就是源自Moselle河，這河流到鄰居德國那裡的時候就變成了Mosel河，是德國著名的白葡萄酒雷司令的產區。
Moselle省本身也產白葡萄酒只不過不是雷司令，而是灰品諾以及兩個比較小眾的葡萄品種：Auxerrois Blanc 和Muller-Thurgau。紅葡萄品種包括黑品諾和佳美等等。一般來說，一個地區的美食一定是配那個地區的美酒的。
所以，如果你在享用Quiche Lorraine的時候，想喝點葡萄酒，那麼配這個地區產的葡萄酒是一定沒錯的。
除了這個之外，蛋奶派跟高酸度的紅酒以及酒體飽滿的白葡萄酒最為配。比如法國的香檳、法國阿爾薩斯的雷司令以及法國博若萊新酒。
不過，這小小的一片三文魚蛋奶派加蔬菜沙拉不算便宜呢，15紐幣，也就是人民幣75元了。看來如果要是只是填飽肚子的話，3紐的炸薯條應該就夠了。再加上4.2紐的咖啡，這頓一個人的午餐就接近人民幣100元了，可以在國內的五星級賓館吃個自助了吧？不過咖啡總體來說還算比國內便宜吧，國內現在動不動都是28元一杯，快6紐了。
本想吃完還坐著看會書，帶了從圖書館借的一本講現實主義畫作的書叫Realism,不過這麼多人，想想還是回家寫東西吧。下次不趕到周末的時間，再來海邊咖啡館寫點東西，或讀本書吧。
【關於作者】大香，Adora Wu，《遇見釀酒人》一書作者（三年時間，36個紐西蘭酒莊故事）。2016年12月，由安徽文藝出版社出版。曾經的電視媒體人，2011年辭職去香港讀研，後去紐西蘭，在其最大的葡萄酒產區馬爾堡學習葡萄種植和釀造。全A畢業生，學校畢業典禮發言人。多次登上紐西蘭當地的報紙、雜誌。在紐西蘭當地三個大大小小的酒莊、葡萄園工作過，目前在為自己的紐西蘭葡萄酒品牌奮鬥著。個人微信：181636189.
關於我的故事：
十年，我為什麼選擇從中國記者變身為紐西蘭釀酒師
創業記｜第1記：為什麼我沒選擇留在香港？
關於葡萄酒的故事：
愛上葡萄酒｜關於螺旋蓋和橡木塞，你不得不知道的震驚事實！
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