酒，是我們經常會喝到的一種東西，在很多場合都會用到它，談生意、辦喜宴等等都少不了酒這一玩意，當然，並不是說只有辦事才能喝酒，像我們平時閒來無事也是可以喝點小酒來解解悶的，不過喝酒的話怎能少了下酒菜呢，下面我們就來了解一下我國「最硬核」的5道下酒菜，全吃過的肯定是位「酒場高手」。
第一道：牛肚
這玩意可是牛身上最寶貴的一塊肉，可稀罕了，平時做下飯菜吃的時候可能感覺不到它的味道有多麼好，但是喝酒的時候將它端上餐桌的話，那口感就新升級了，喝酒配牛肚可就讓它的味道達到了一個相當極致的口感，絕了。
第二道：五香驢肉
這種肉食可能比較少人吃，因為平常也不一定有賣，在南方是不怎麼常見的，但是在東北的話就比較常見，一般喝那種烈酒的話，就非常適合上一盤五香驢肉，在這玩意身上，你能找到那種高密度的肉食體驗，可比牛羊肉要得勁多了。
第三道：醬大腸
這是一種讓人又愛又恨的美味，喜歡吃這玩意的人就愛到極致，但是不吃的人就很嫌棄它了，大家都知道，大腸的味道很重，不過對於喜歡吃它的人來講，這種味道就是香的，而且大腸很有嚼勁，用來下酒吃是相當不錯的。
第四道：香辣魚尾
這是湖南人最愛吃的一道下酒菜，但這玩意確實太辣了，後勁很大，香辣的醬汁跟魚肉完全融合在一起，吃在嘴裡那醬汁一下子就噴射出來了，相當過癮。
第五道：花生米
這是最經典的一道下酒菜了，從古至今它在所有下酒菜當中都是非常突出的，雖然就是一道很簡單的油炸花生米，但只要有它在，大家好像就能更好地品酒。